从医学角度来看，酒精过敏者最好是一辈子都不要喝酒。酒精过敏是因为体内缺少乙醛转化酶，酒精进入人体后，会先转化为乙醛，再进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。
- 酒精过敏者由于缺乏这种关键的酶，乙醛无法顺利代谢，就会导致一系列过敏症状。这些过敏症状可能包括皮肤潮红、瘙痒、皮疹，还可能出现呼吸道症状，如呼吸困难、喘息，严重的甚至会导致过敏性休克，这是非常危险的情况。
- 而且过敏反应在每次接触过敏原即酒精后都可能发生，并且难以预测过敏的严重程度是否会加重。即使之前只是出现轻微的皮肤症状，下一次饮酒也有可能引发危及生命的严重反应。当然也有极个别人随着身体状态变化，过敏情况可能有所改变，但这种情况非常罕见。
- 所以每一次饮酒对于酒精过敏者来说，其严重程度很难预估，也许这次只是轻微的皮肤过敏，下次可能是严重的呼吸道症状。虽然人体的生理状况可能会随着时间发生一些改变，但是这种改变导致酒精过敏消失的可能性微乎其微。
为了自身的健康和安全，酒精过敏者应该严格避免饮酒。如果在不知情的情况下接触了酒精并出现过敏症状，需要及时就医采取相应的治疗措施，防止过敏症状进一步恶化。
酒精过敏饮酒后的处理措施
1、停止饮酒：一旦发现有酒精过敏症状出现，应立即停止继续饮酒。即使只是轻微的不适，也不能抱有侥幸心理，因为继续饮酒可能会让过敏反应迅速加重。
2、保持呼吸道通畅：如果出现呼吸困难等较为严重的症状，应解开领口等束缚衣物，让呼吸更加顺畅。可采取半卧位或坐姿，避免平躺，防止因呼吸道分泌物或舌根后坠等堵塞气道。
3、观察症状：密切留意过敏症状的变化，包括皮肤红疹是否增多、瘙痒程度有无加剧、是否有头晕头痛加重、心慌是否更明显等。如果症状较轻且没有持续恶化，可以先进行简单的处理和观察。
4、及时就医：如果过敏症状持续加重，如出现严重的呼吸困难、心慌加剧、血压异常、大面积皮疹或意识模糊等情况，应立即前往医院就诊。