夹竹桃不能吃，夹竹桃是一种含有剧毒的植物，其各个部位，包括叶片、花朵、树皮、根茎等，都含有毒性极强的物质，如强心苷类，其中以欧夹竹桃苷的毒性较强。
- 这些毒素会直接作用于心脏，影响心肌的正常收缩和舒张功能，即使是微量摄入，也可能导致心律失常、心跳过缓甚至心跳骤停。夹竹桃苷还会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道症状。
- 其还能抑制中枢神经系统，导致头晕、头痛、乏力、视力模糊、麻木和昏迷等症状。误食夹竹桃后，中毒症状通常会迅速出现，严重中毒时可能出现心律失常、心力衰竭、呼吸困难等危及生命的症状，由于夹竹桃的毒性强烈，中毒后的救治难度较大，死亡率较高。
- 虽然夹竹桃具有药用价值，如强心利尿、祛痰、阵痛等，但必须在专业医生的指导下，严格控制用量和使用方法，才能确保安全有效。在日常生活中，应增强对有毒植物的认识和防范意识，避免接触和误食夹竹桃。特别是要教育儿童不要随意采摘和尝试不明植物，以免发生意外。
夹竹桃毒性强烈，没有任何营养价值或食用功效。因此必须明确，夹竹桃绝对不能食用。在欣赏夹竹桃的美丽时，务必保持安全距离，避免与其直接接触或误食。如果不幸误食夹竹桃后出现不适情况，应立即就医，并尽可能提供误食的时间、数量等信息，以便医生进行准确的诊断和治疗。
夹竹桃中毒怎么办
1、尽快催吐：可用手指、筷子等刺激咽喉部位，诱导呕吐，尽可能把还未吸收的夹竹桃毒物吐出，减少毒素进一步进入体内。
2、迅速拨打急救电话：告知医护人员夹竹桃中毒情况，等待专业救援期间，可以大量饮水，稀释体内毒素，但注意不要过量，以免引发呕吐物误吸等危险。
3、简单急救：若中毒者出现心跳异常、呼吸困难等紧急情况，在急救人员到来前，可尝试进行心肺复苏等简单急救操作。
4、送医：到达医院后，医生会根据中毒症状，通过洗胃、导泻、使用解毒药物以及对症支持治疗等方式，全力救治中毒者，促进身体恢复。