胃癌全切手术后，可选择高蛋白食物、高维生素食物及易消化食物，能补充营养、促进恢复、提高免疫力、减轻肠胃负担，对患者术后康复起着重要作用。
1、高蛋白食物
- 鸡蛋、鱼、瘦肉如鸡肉、牛肉、豆制品如豆腐、豆浆等。
- 高蛋白食物是术后恢复的重要营养来源，含有丰富的蛋白质成分，有助于身体组织的修复和再生。在胃癌全切手术后，患者的身体较为虚弱，消化系统功能尚未完全恢复，但适量摄入高蛋白食物可以补充疾病消耗所需的能量，促进伤口愈合和身体机能的恢复。
2、高维生素食物
- 新鲜蔬菜和水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、橙子、菠菜、白菜等。
- 高维生素食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，营养素对于提高身体免疫力、促进消化、预防便秘等方面具有重要作用。在胃癌全切手术后，患者的免疫力通常会有所降低，适量摄入高维生素食物可以帮助身体抵御感染，促进身体机能的恢复。
3、易消化食物
- 小米粥、山药粥、面条、馄饨等半流质食物，以及牛奶、豆浆、果汁等流质食物。
- 胃癌全切手术后，患者的消化功能较弱，需要选择易消化的食物来减轻肠胃负担，半流质和流质食物不仅易于消化和吸收，还能为患者提供必要的营养支持。在术后恢复初期，患者应以流质和半流质食物为主，逐步过渡到正常饮食。
胃癌全切手术后患者的饮食应遵循循序渐进、少量多餐、营养均衡的原则。在选择食物时，应注意选择容易消化、富含营养的食物，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。患者还应定期复查，根据身体的恢复情况调整饮食方案。