饮食管理是荨麻疹，尤其是与食物相关或怀疑与食物相关的荨麻疹，非常重要的辅助治疗环节。虽然并非所有荨麻疹都由食物引起，但避免已知的致敏食物和高组胺食物，可以有效减少发作、减轻症状。
1、绝对避免已知的过敏食物：如果您已通过医院检测（如血清特异性IgE检测）或食物日记明确某种食物是诱因，那么必须严格避免食用该食物及其相关制品。这是最直接有效的方法。
2、警惕常见的高致敏性食物：在急性发作期或原因不明时，建议暂时避免或减少食用以下几类容易诱发荨麻疹的食物：
- 富含蛋白质的海鲜及水产品：如鱼、虾、蟹、贝类、海带等。
- 某些肉类和蛋类：如牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。
- 部分水果：如芒果、菠萝、猕猴桃、草莓等。
- 酒精及含酒精饮料：酒精本身能扩张血管，且多数酒类含组胺，极易诱发或加重风团。
3、限制高组胺及组胺释放食物：组胺是导致荨麻疹症状的直接物质。即使您不对某种食物过敏，摄入过多高组胺食物也可能加重症状。这类食物包括：
- 发酵食品和饮料：如陈奶酪、酸奶、酸菜、香肠、腌制品、啤酒、葡萄酒。
- 不新鲜或腌制的鱼类：如金枪鱼、沙丁鱼、马鲛鱼（特别是罐头）。
- 部分蔬菜和调料：如番茄、菠菜、茄子、竹笋，以及醋、味精等。
4、急性期宜选择的食物：在皮疹活跃期，饮食应以清淡、易消化为原则。推荐食用大米、小麦、大部分新鲜蔬菜（除上述需警惕的）、猪肉、苹果、梨等低致敏性食物。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖，避免煎、炸、烧烤。
5、记录“饮食-风团”日记：这是发现个人特异性饮食诱因的黄金方法。详细记录每日三餐及加餐的所有内容，以及荨麻疹发作的时间、程度。坚持2-4周，往往能发现规律，从而精准规避。
需要强调的是，饮食管理是辅助，不能替代药物治疗。盲目进行过度严格的“忌口”可能导致营养不良。建议在医生或临床营养师指导下，进行有针对性、阶梯式的饮食排查和管理，在控制病情和保证营养之间找到最佳平衡点。