桃子与西瓜一起吃不会中毒，二者成分无相互反应产毒机制，消化时依正常途径吸收利用，医学和营养学研究也无中毒依据，身体不适多因个体差异，并非搭配所致。
- 从食物成分角度来看，桃子富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素K，还含有一定量的膳食纤维、矿物质以及果酸，西瓜主要成分是水，此外含有维生素C、番茄红素、瓜氨酸等，也含有一定的糖分和矿物质。这些成分之间不存在相互反应产生毒素的化学机制。
- 在消化过程中，桃子和西瓜进入人体胃肠道后，会被胃酸、各种消化酶等进行分解。它们会按照各自的消化途径被吸收和利用。例如碳水化合物会被分解为葡萄糖等单糖吸收，蛋白质会被分解为氨基酸吸收，脂肪被分解为甘油和脂肪酸吸收，这些正常的消化吸收过程不会因为桃子和西瓜一起食用而发生改变，产生有毒有害物质。
- 目前没有任何科学依据显示桃子和西瓜一起食用会导致中毒现象，部分人可能在同时吃了桃子和西瓜后出现身体不适，如腹痛、腹泻等情况，这往往是由于个体差异导致的。比如食用过量，因为桃子和西瓜都含有较多的水分和膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良。或者是本身肠胃比较敏感，对于食物的温度、进食的速度等因素比较敏感，从而出现肠胃不适的症状，而不是因为二者搭配产生毒素。
人们应正确认识食物搭配传言，勿因无根据的说法而过度担忧，在日常饮食中，只要遵循适量原则，合理摄入桃子与西瓜等各类食物，既能丰富营养摄入，又可避免因错误认知造成的不必要饮食限制。
食用桃子与西瓜的注意事项
1、食用量控制：桃子和西瓜虽营养丰富，但都含有较多水分与糖分，过量食用易加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适。建议桃子每日食用1-2个，西瓜每次不超过500克。特殊人群如糖尿病患者更要严格控制量，以防血糖大幅波动。
2、食用时间选择：不宜在饭前或饭后立即食用。饭前吃可能影响正餐食欲，饭后马上吃会加重肠胃消化负担。可在两餐之间食用，既能补充能量与营养，又可给肠胃适当的消化间隔。
3、卫生问题关注：桃子表面有绒毛易附着病菌，食用前要充分清洗，可去皮食用；西瓜切开后易受细菌污染，常温下放置不宜超过2小时，若放入冰箱也应尽快食用，防止细菌滋生引发胃肠道疾病。