氨糖全称为氨基葡萄糖，该物质是葡萄糖的衍生物，其主要作用为修复软骨细胞、润滑关节。其制作成药物，可以用于改善、治疗骨关节疾病。
氨基葡萄糖属于氨基单糖，其是软骨组织的成分，可刺激软骨细胞分泌蛋白多糖、参与糖代谢，从而保护软骨组织。此外，该物质可以促进软骨细胞修复，并可对抗自由基，缓解骨关节疾病所带来的疼痛。如果患者氨基葡萄糖缺乏，则会诱发关节出现增生或者炎症，还可能引起消化系统、免疫系统疾病。
如果人体缺乏氨基葡萄糖，患者可多食用一些富含氨基葡萄糖的食物，如动物软骨、螃蟹、骨髓等，以调节氨基葡萄糖的含量。此外，患者还可在医生的建议下，口服硫酸氨基葡萄糖胶囊，以补充身体氨基葡萄糖，改善临床症状。
如果患者想保持氨基葡萄糖处于健康的范围，平时应注意进行身体锻炼，多晒太阳，保证饮食均衡，养成良好的生活习惯，不要熬夜，以免出现不适。此外，要保护好关节，平时注意保暖，以免关节出现损伤，影响氨基葡萄糖生成。