随着生活水平的提高，血脂异常的患者越来越多，多见于高血脂症，而且趋于年轻化。因此，降血脂已成为当代热门话题之一。很多人都喜欢吃保健品来降血脂，但是有些便宜的天然食品比加工食品效果要好得多，比如洋葱、茄子、黄瓜、西红柿等，都是天然的降血脂食品。
1、洋葱：洋葱的重要药用价值表现在它有很好的降血脂作用。葱头中含有一种洋葱精油，可降低高脂血症患者的胆固醇，并能提高患者体内纤维蛋白溶解的活性，对防治动脉粥样硬化很有益处。经常食用，不仅可以降低血脂、降低血压，而且还可以充分降血糖。
2、茄子：茄子中含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，是其他蔬菜无可比拟的。维生素P能增强细胞黏着性，提高微血管弹性，防止小血管出血。另外茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，能辅助治疗高脂血症、动脉硬化、高血压等病症，是降血脂养生的上好蔬菜。
3、黄瓜：黄瓜富含膳食纤维，不仅能够促进食道排出食物废渣，还能减少人体对胆固醇的吸收，这对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇都有一定的作用。另外，黄瓜含有的烟酸，能抑制极低密度脂蛋白的合成，使胆固醇降低，起到降血脂的作用。
4、西红柿：西红柿具有较好的降血脂作用，被称为降血脂的辅助剂，西红柿中的纤维素可促进胃肠蠕动和促进胆固醇由消化道排出体外，因而具有降低血胆固醇和通便的作用。由于西红柿中的维生素C与所含的芦丁活性成分相伴存在，并能协同发挥作用，所以对高脂血症、高血压、冠心病等都有一定防治效果。
5、胡萝卜：胡萝卜中的膳食纤维在体内转变成维生素A和木质素，可提高高血压、高脂血症患者机体的免疫功能，同时有助于食物消化和肠道内多余脂肪的排出，从而有利于降脂减肥。
6、白萝卜：白萝卜中富含芥子苷，芥子苷不仅有抗癌活性，还能够促进人体内脂类的代谢，所以对体型肥胖及患有高脂血症、冠心病等并发症的患者。
7、洋葱：洋葱几乎不含脂肪，而且其含有的三烯丙基二硫化物及硫氨基酸有良好的降血脂作用。高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、三酰甘油和脂蛋白水平均会明显下降。
8、冬瓜：冬瓜含维生素C，具有增加好胆固醇，促进胆固醇代谢的作用。可影响高密度脂蛋白含量，将胆固醇转变成胆酸，经由肠道排出，从而降低胆固醇，有利于降血脂。另外，冬瓜还含有维生素E，是一种抗氧化剂，能够不让恶性胆固醇在血管壁附着，加速血脂代谢，达到降低血脂的目的。
9、西兰花：西兰花所含的植物固醇，其结构与胆固醇相似，能够在肠道中与胆固醇竞争吸收途径，可有效降低血液中的胆固醇水平，降低血脂。
10、莴笋：莴笋的茎叶中含有莴苣素，具有减少脂肪吸收量的作用，从而使血液中的血脂水平降低，对高血压、高脂血症的患者具有很好的保健作用。
[1]柴瑞震.吃对食物.轻松调理高脂血症[M].哈尔滨.黑龙江科学技术出版社.2020.55-64.
[2]张晔.吃对三餐降血脂:远离高血脂[M].北京.中国纺织出版社.2019.48.