胆结石患者选水果需谨慎，部分水果可能加重病情或阻碍恢复，如高酸性、高糖分、高脂肪的水果都应避免或限制食用，应挑选新鲜、成熟且易消化的，保持低脂低糖低胆固醇饮食，助胆囊健康恢复。
1、高酸性水果：这类水果含有大量的柠檬酸或其他有机酸，可能会刺激胆囊收缩，增加胆结石发作的风险，酸性水果还可能引起胃肠道不适，加重胆结石的症状。
2、高糖分水果：摄入过多的糖分可能导致体内胰岛素分泌增加，影响胆囊的正常功能，不利于胆结石的恢复，高糖水果还可能引起肥胖，而肥胖是胆结石的重要风险因素。
3、高脂肪水果：某些水果如牛油果等含有较高的脂肪含量，摄入过多可能导致胆汁中胆固醇的饱和度增加，加重胆结石的病情。
4、易形成结石的水果：有些水果中的成分可能在体内形成结石，如柿子中的鞣酸在胃酸作用下可能形成结石。虽然这种情况较少见，但胆结石患者仍应尽量避免摄入这类水果。
5、不易消化的水果：部分水果如柿子、山楂等含有较多的鞣酸、纤维素等成分，不易被消化吸收，可能引起胃肠道不适，加重胆结石的症状。
胆结石患者日常需注意多喝水，每日至少1500-2000毫升，以稀释胆汁，严格控制体重，避免快速增减。进餐时细嚼慢咽，防止暴饮暴食，避免长时间空腹，可少食多餐，尽量减少食用辛辣、油腻、刺激性食物，减少胆囊负担，促进身体康复。
胆结石患者的日常养护
- 要养成规律的作息习惯，保证充足睡眠，让身体各器官得到良好的休息与修复，利于胆囊功能的稳定。
- 适度运动不可或缺，如散步、慢跑等有氧运动，可促进身体新陈代谢，帮助胆汁排出，减少胆汁淤积形成结石的风险。
- 情绪管理也不容忽视，长期的焦虑、紧张可能影响胆囊正常运作，患者应保持乐观平和心态，通过听音乐、阅读等方式舒缓压力。
- 注意保暖，尤其是腹部，寒冷刺激可能引发胆囊收缩异常，加重病情，定期到医院进行检查，密切关注胆结石的变化情况，以便及时调整治疗与养护方案。