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富含维生素B6的食物和水果蔬菜

张焱临床营养科副主任医师
中国医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A++++

富含维生素B6的食物较多,如葵花籽、开心果等,哈密瓜、橘子等水果,以及大蒜、紫甘蓝等蔬菜。

维生素B6是一种低分子有机化合物,其具有促进机体健康生长发育和维持正常生理功能的重要作用。另外,有研究发现其还具有调节氧化应激以及炎症反应的作用,是人体所需的重要营养物质之一。

1、食物

富含维生素B6的食物有葵花籽、开心果、金枪鱼、鲢鱼、草鱼、扇贝、毛蛤、花蛤、贝蛤、鸡肉、瘦牛肉、猪肝、鸡胗、鸡肝、猪肺、蜂王浆、花生、核桃等;

2、水果

富含维生素B6的水果有哈密瓜、橘子、香蕉、葡萄、猕猴桃、梨、橙子、菠萝、柚子、枇杷、红枣、甜瓜、龙眼、菠萝蜜等;

3、蔬菜

富含维生素B6的蔬菜有大蒜、紫甘蓝、西兰花、韭菜、香菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、丝瓜、番薯、卷心菜等。

这些食物中不仅含有丰富的维生素,而且还分别含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。需要特别注意的是,患者不能盲目地过量进食这些食物,否则可能会加重机体胃肠道负担,导致患者有腹痛、恶心等不适。

2023-11-17
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