菜籽油作为一种常见的食用油，具有多种功效与作用，包括降低胆固醇、抗氧化作用、改善皮肤健康、促进消化等，建议根据个人喜好进行食用。
1、降低胆固醇：
- 菜籽油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和α-亚麻酸，这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，辅助预防心血管疾病。
- 它能抑制胆固醇在小肠的吸收，并促进肝内胆固醇的降解与排出，有助于保持心血管健康。
2、抗氧化作用：
- 菜籽油含有丰富的维生素E和多种抗氧化成分，这些成分能够抵抗自由基，保护细胞，减缓衰老过程。
- 在日常饮食中加入菜籽油，有助于提高身体的抗氧化能力，保持身体的年轻态。
3、改善皮肤健康：
- 菜籽油中的维生素E不仅具有抗氧化作用，还能滋润皮肤，减少皱纹和干燥，保持皮肤弹性。
- 外用菜籽油按摩皮肤，可以促进血液循环，增加皮肤的光泽度和柔软度；通过饮食摄取菜籽油，也能从内部改善皮肤状况。
4、促进消化：
- 菜籽油能够促进胃肠蠕动，帮助食物的消化和吸收，减少便秘等消化系统问题。
- 适量使用菜籽油烹饪食物，如煮菜、炖汤等，有助于消化系统的健康。
尽管菜籽油有多种功效，但也要注意适量食用，特别是患有高血压和冠心病的病人，因为菜籽油中含有芥酸，过量摄入可能会造成脂肪沉积，应控制食用量。为了保证营养均衡，建议适当更换不同的食用油类型，如橄榄油、亚麻籽油等，以获得更加全面的营养。