胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，可由多种原因引起，是常见的消化系统疾病。涵盖了胃部和肠道的炎症反应，会影响胃肠道的正常消化和吸收功能，病因包括饮食因素、药物因素等。
1、饮食因素：
- 刺激性食物：长期食用辛辣、油腻、过酸、过甜的食物，会刺激胃肠道黏膜，破坏胃肠道的正常生理功能，增加胃肠炎发病几率。例如过量食用辣椒可能引发胃部灼热、疼痛，甚至腹泻。
- 不洁饮食：吃不卫生的食物，如街头无证摊贩售卖的食物，或食用过期、变质食物，都可能摄入大量病原体，引发胃肠炎。
2、药物因素：
- 一些药物会对胃肠道黏膜造成损伤，如非甾体抗炎药（阿司匹林、布洛芬等）、抗生素等。长期或不当使用这些药物，可能诱发胃肠炎。
3、感染因素：
- 病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒等，是导致胃肠炎的常见病毒。这些病毒常通过污染的食物、水源或人与人之间的密切接触传播。比如在学校、幼儿园等人员密集场所，诺如病毒容易引发大规模胃肠炎暴发。
- 细菌感染：常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。食用被这些细菌污染的食物，特别是变质的肉类、海鲜、乳制品等，极易引发胃肠炎。例如食用未煮熟的鸡蛋可能感染沙门氏菌，从而患上胃肠炎。
- 寄生虫感染：如贾第虫、阿米巴原虫等，也可导致胃肠炎。水源污染或卫生条件差的地区，寄生虫感染风险较高。
病情发作时，应暂时禁食数小时，让胃肠道得到休息。之后逐渐恢复饮食，从清淡、易消化的食物开始，如米粥、面条等，避免食用刺激性、油腻食物。
胃肠炎症状
- 常出现胃部症状，包括恶心、呕吐，呕吐物可为未消化的食物或胃液。患者还会感到上腹部疼痛，可为隐痛、胀痛或绞痛，伴有胃胀、食欲不振等症状。
- 肠道症状主要表现为腹泻，粪便可为稀水样、糊状，严重时可带有黏液或脓血。部分患者还会出现腹痛，多为下腹部疼痛，疼痛程度不一。
- 病情严重时，患者可能出现发热、乏力、脱水、电解质紊乱等全身症状。脱水表现为口渴、皮肤干燥、尿量减少等，电解质紊乱可引起肌肉无力、心律失常等问题。