偏食挑食在儿童中较为常见，长期如此易导致营养不均衡，影响身体健康和生长发育。合理安排饮食是避免偏食挑食的关键，可从食物多样化、注重食物搭配等方面着手。
1、食物多样化：保证每日摄入的食物种类丰富，涵盖谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等。例如，早餐可准备全麦面包、牛奶、水果沙拉；午餐有米饭、清炒时蔬、瘦肉炒豆角；晚餐搭配红薯、清蒸鱼、凉拌菠菜。多样化的食物能提供不同营养，也能增加孩子对食物的兴趣。
2、注重食物搭配：巧妙搭配食物，提升口感和营养价值。将孩子不太喜欢的食物与喜欢的食物搭配，如把胡萝卜切成小丁与肉末一起炒，或把西兰花和虾仁一起清蒸。还可以进行荤素搭配、粗细搭配，像玉米排骨汤，既有玉米的香甜，又有排骨的鲜美，营养也更全面。
3、控制零食摄入：过多食用零食会影响孩子正餐的食欲，家长要严格控制孩子零食的种类和数量，避免高糖、高脂肪、高盐的零食，如薯片、糖果等。可以选择一些健康的零食，如坚果、酸奶、水果等，且在两餐之间适量提供，以免影响正餐。
4、营造良好用餐氛围：一家人围坐在一起愉快用餐，能让孩子感受到用餐的乐趣。家长要以身作则，不挑食、不偏食，为孩子树立榜样。用餐时避免批评、指责孩子，多鼓励孩子尝试新食物，营造轻松、和谐的用餐环境。
5、创新烹饪方式：改变食物的烹饪方式，能让孩子对食物有新鲜感。比如，将普通的土豆做成土豆泥、薯条、土豆饼；把鱼肉做成鱼丸、鱼饼等。通过不同的烹饪手法，让食物呈现出不同的口感和形态，吸引孩子食用。
避免孩子偏食挑食需要家长在饮食安排上多花心思，通过上述措施，帮助孩子养成良好的饮食习惯，为他们的健康成长奠定坚实的基础。同时家长要有耐心，引导孩子逐渐接受各种食物。
偏食挑食有什么危害
- 营养摄入失衡：偏食挑食易导致某些营养素过度摄入，而其他必需的维生素、矿物质、蛋白质等缺乏。长期营养不均衡，无法满足身体代谢与发育需求，影响正常生理功能。
- 生长发育迟缓：儿童处于生长关键期，偏食挑食会使钙、铁、锌等对生长发育至关重要的元素摄入不足，导致身高增长缓慢、体重不达标，阻碍骨骼发育与器官功能完善。
- 降低机体免疫力：营养缺乏会削弱免疫系统功能，如维生素C、维生素A不足影响免疫细胞活性。身体抵御病菌能力下降，易感染疾病，且患病后恢复速度减慢。