人一氧化碳中毒有多种症状，可能有视力模糊，看物不清，继而意识障碍，从反应迟钝到嗜睡、昏迷，还会呼吸困难，胸口憋闷；严重时心律失常，心跳异常，危及生命。
1、视力模糊：一氧化碳中毒还会影响到眼睛的视网膜等组织，患者看东西时会感觉眼前的景象变得模糊不清，比如看远处的物体，只能看到一个大概的轮廓，细节都无法分辨；看近处的书本、手机屏幕等，文字和图像也会变得模糊，这是因为眼部的神经和血管在缺氧环境下不能正常工作。
2、意识障碍：当中毒程度加深，患者的意识会出现不同程度的障碍，开始可能只是有些反应迟钝，别人跟自己说话，需要过一会儿才能反应过来。随着病情发展，会出现嗜睡的情况，总是感觉很困，难以保持清醒，更严重的会陷入昏迷状态，对外界的刺激如呼喊、拍打等没有任何反应，完全失去意识。
3、呼吸困难：一氧化碳影响了氧气的运输和利用，身体会本能地试图获取更多的氧气，患者会感觉呼吸急促，而且会有一种呼吸费力的感觉，好像有东西压在胸口，每一次呼吸都需要很用力才能完成，这是因为身体的呼吸系统在努力弥补氧气的不足，维持身体的基本运转。
4、心律失常：心脏的正常节律也会受到一氧化碳中毒的干扰，患者可能会感觉心跳加快，能明显地感觉到自己的心跳，或者会出现心跳不规则的情况，有时候会有漏跳或者期前收缩的现象。这是因为心脏的心肌细胞在缺氧状态下，电生理活动出现异常，从而导致心律失常，这是比较严重的症状，需要引起高度重视。
一氧化碳中毒后通常要进行血液碳氧血红蛋白测定，注意采血要及时，做血气分析检查前避免剧烈运动等影响结果因素。还需完善头颅CT、脑电图等，检查时保持安静配合。
人一氧化碳中毒的紧急处理
- 迅速脱离现场：发现中毒者后，应立即开窗通风，保持空气流通，尽快将其转移至室外空旷、空气新鲜之地，解开衣领、腰带等束缚衣物，利于呼吸顺畅，要注意自身防护，避免施救者二次中毒。
- 判断中毒程度：简单观察中毒者意识、呼吸、脉搏状态。若意识清醒但有不适，为轻度；若昏迷、呼吸心跳异常则属重度，以便后续针对性急救与送医告知医护人员。
- 呼叫急救：第一时间拨打120，清晰告知地点、中毒人数与大致情况，听从调度员指导，原地等待期间持续急救不中断。
- 吸氧辅助：若周边有吸氧设备，可给予中毒者低流量吸氧，缓解缺氧症状，减轻一氧化碳对身体组织损伤，为后续救治铺垫。