百合具有多种功效与作用，如润肺止咳、清心安神、美容养颜、降低血压等，日常可根据个人需要，适量食用，对健康有益。
1、润肺止咳
- 百合具有润肺清热的作用，常用于治疗肺燥或肺热引起的咳嗽。性寒，能清肺热，润肺燥，对于阴虚咳嗽、久咳不愈、痰中带血等症状有一定疗效。
- 常与其他中药材如川贝、麦冬、知母等配伍使用，如百合固金汤，以增强润肺止咳的效果。
2、清心安神
- 百合能清心除烦，养心安神，对于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状有缓解作用。
- 常与地黄、酸枣仁等中药材配伍使用，如百合地黄汤、百合知母汤，以增强宁心除烦、安神定志的作用。
3、美容养颜
- 百合中含有丰富的维生素和黏液质，对皮肤细胞的新陈代谢有促进作用，具有一定的美容作用。
- 可适量食用百合或将其泡水饮用，以滋养皮肤，保持皮肤的光泽和弹性。
4、降低血压
- 百合中的植物固醇可降低胆固醇和血压，适用于高胆固醇血症和高血压患者。
5、治疗便秘
- 百合中的膳食纤维和果胶具有通便排毒的作用，对于便秘患者有一定治疗效果。
6、消炎作用
- 百合还具有一定的消炎作用，能够润养肌肤，延缓皮肤衰老。
7、补脾健胃
- 百合对胃有好处，能够改善胃阴虚的症状，如口干舌燥、消化功能不佳等。
百合可以煮粥、熬汤、蒸食或炒食，根据个人口味和需求选择适合的食用方式。另外，百合性寒，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重症状，如胃痛、腹泻等，建议规避。