虾和芋头能一起吃。虾富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，利用率高，是身体构建和修复组织的重要原料。同时虾含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁等。芋头则以淀粉为主要成分，可为人体提供能量，并且含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钾、镁等矿物质。
- 当虾和芋头一起进入人体胃肠道，不会发生有害反应。在口腔中，芋头因咀嚼开始初步消化，淀粉在唾液淀粉酶作用下有少量分解。进入胃部，胃酸和胃蛋白酶主要针对虾的蛋白质进行初步消化，使其变性展开，而芋头的淀粉在胃内酸性环境下消化进程缓慢。
- 到达小肠后，胰淀粉酶、胰蛋白酶等多种消化酶各司其职。胰淀粉酶将芋头中的淀粉彻底分解为葡萄糖等小分子糖类，被小肠绒毛上皮细胞吸收进入血液循环，为身体供能。胰蛋白酶等则将虾的蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸，同样被吸收利用。
- 虾和芋头中的矿物质，通过主动转运或被动扩散等方式，在小肠被吸收进入人体代谢循环，二者互不干扰。而且芋头中的膳食纤维虽不能被消化吸收，但能促进肠道蠕动，帮助食物残渣排出体外，同时不会对虾的消化吸收产生负面影响。
食用前，务必将虾和芋头清洗干净。虾要去除虾线等内脏，洗净虾身，去除可能的细菌、寄生虫等污染物。芋头要洗净表面泥土和杂质，避免因食用不洁食物引发胃肠道疾病。
不适合一起吃虾和芋头的人群
1、海鲜过敏者：这类人群免疫系统对虾等海鲜中的蛋白质产生异常免疫反应，当食用虾时，免疫系统将其识别为外来有害物质，启动免疫反应，释放组胺等化学物质，引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹，呼吸道出现咳嗽、气喘、打喷嚏，严重时甚至过敏性休克。即便芋头不过敏，与虾一同食用仍会因虾引发过敏，所以海鲜过敏者不适合将虾和芋头一起吃。
2、肠胃功能严重不良者：患有严重肠炎、处于活动期的胃溃疡、频繁发作的肠道易激综合征等疾病的患者，肠胃黏膜受损严重，消化功能极弱。虾的蛋白质和芋头的淀粉都需要一定消化能力处理，二者一起食用，会给脆弱肠胃带来极大负担，可能导致腹痛、腹泻、呕吐等症状加剧，不利于病情恢复。