对于血糖高的患者来说，晚上的饮食选择尤为关键，应以低糖、低脂、高纤维的食物为主，以帮助控制血糖水平。适合血糖高患者晚上食用的食物包括低糖水果、高纤维全谷、绿色蔬菜等，但是由于个体差异性，并没有绝对的最好最佳。
1、低糖水果：柠檬、金桔、木瓜、牛油果、柚子等，这些水果含糖量相对较低，富含维生素和膳食纤维，适量食用不会对血糖造成较大波动。虽然这些水果含糖量低，但仍需控制食用量，避免过量摄入糖分。
2、高纤维全谷：荞麦面、小麦、黑米、燕麦等全谷物食品，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减缓食物消化速度，从而让患者稳定血糖水平。可以选择用这些全谷物制作的主食，如杂粮饭、燕麦粥等，但需注意烹饪时不要过于黏稠软烂，以免影响血糖控制。
3、绿色蔬菜：空心菜、冬瓜、芹菜、黄瓜、菠菜、生菜等绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，热量低且有助于患者稳定血糖的平衡。烹饪方式应清淡，少油少盐，避免炒得过烂导致营养流失。
4、低脂奶制品：牛奶、酸奶（选择无糖或低糖型）等，富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康，同时也不会对血糖造成太大影响。
血糖高的人晚餐应控制总热量摄入，避免过量进食导致血糖升高。晚餐后适量运动，如散步等，有助于促进血糖代谢。还需注意定期监测血糖水平，根据医生建议调整饮食和药物治疗方案。如有异常或不适，应及时就医并遵医嘱治疗。