孕早期可以适当吃莲子，但要注意适量食用、选择合适的莲子、注意烹饪方法。莲子富含多种营养成分，具有较高的营养价值。
- 莲子中含有丰富的蛋白质，能够为孕妇和胎儿提供必要的营养支持。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于胎儿的生长发育至关重要。莲子中含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素C、钙、铁、锌等，这些营养成分对于孕妇的身体健康和胎儿的发育都有着积极的作用。
- 维生素B族有助于维持神经系统的正常功能，维生素C具有抗氧化作用，能够增强孕妇的体质。钙是胎儿骨骼发育所必需的营养物质，铁可以预防孕妇缺铁性贫血，锌对于胎儿的神经系统发育有着重要的影响。
- 孕早期，孕妇的身体可能会出现一些内热的症状，如口干舌燥、口腔溃疡等。莲子具有清热降火的作用，适当食用可以缓解这些内热症状，让孕妇感觉更加舒适。
- 怀孕后孕妇可能会因为身体的变化和对胎儿的担忧而出现焦虑、失眠等问题。而莲子具有安神养心的作用，能够帮助孕妇缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。
- 莲子中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。孕早期，孕妇由于激素水平的变化和运动量的减少，容易出现消化不良和便秘的问题。适当食用莲子可以帮助孕妇改善消化功能，缓解便秘症状。
- 虽然莲子有很多好处，但孕妇在孕早期也不能过量食用。因为莲子具有一定的收敛作用，过量食用可能会导致便秘加重。一般来说，孕早期孕妇每天食用莲子的量不宜超过10克。同时，孕妇在选择莲子时，应选择新鲜、无异味、无变质的莲子。最好选择去芯的莲子，因为莲心比较苦，而且具有一定的寒性，可能会对孕妇的身体产生不良影响。
莲子可以用来煮粥、煲汤、做甜品等。孕妇在食用莲子时，应选择清淡的烹饪方法，避免加入过多的糖和油脂。同时，要确保莲子煮熟煮透，以免引起消化不良。