急性胃肠炎一般不存在最佳治疗方法，通常情况下包括一般治疗、对症治疗和抗菌治疗等方面。
1、一般治疗：
- 卧床休息：急性胃肠炎患者应该尽量卧床休息，以减少体力消耗，有助于身体的恢复；
- 饮食调整：在病情初期，患者可能需要短期禁食，以减轻胃肠道的负担，可以逐渐给予易消化、清淡少渣的流质饮食，如米汤、藕粉等，有利于胃的休息和损伤的愈合。病情稳定后，可以过渡到半流质饮食或正常饮食，但要避免辛辣、刺激、生冷、油腻的食物；
- 补液治疗：由于呕吐和腹泻，患者容易出现脱水和电解质紊乱，因此需要及时补充水分和电解质，可以口服淡盐水或糖盐水，也可以静脉输注葡萄糖盐水等。
2、对症治疗：
- 止吐：对于呕吐频繁的患者，可以注射止吐药以缓解症状，需遵医嘱服用；
- 止痛：应用颠茄片、阿托品等药物遵医嘱服用，可以缓解腹痛症状，有胃出血者应避免使用这些药物；
- 止泻：腹泻严重的患者可以适当使用止泻药，但止泻药可能会掩盖病情，因此，在使用时应谨慎。
3、抗菌治疗：
- 对于感染性腹泻，尤其是细菌感染引起的急性胃肠炎，可以适当选用有针对性的抗菌素进行治疗，但应防止抗菌素滥用，以免产生耐药性，常用的抗菌素包括黄连素、庆大霉素等，需遵医嘱服用。
急性胃肠炎患者应注意饮食卫生和个人卫生，避免交叉感染，注意保暖，避免受凉加重病情，密切观察患者的病情变化，如有需要应及时就医。