八宝粥的含糖量通常是比较高的，八宝粥一般由大米、糯米、豆类、红枣、桂圆、莲子等食材熬煮而成，其中大米和糯米等谷物富含碳水化合物，在消化过程中会转化为葡萄糖，增加血糖负担；而红枣、桂圆等食材本身含糖量也较高，进一步提升了八宝粥的整体糖分含量。
- 八宝粥的含糖量高低受到制作方法和配料比例的影响，如果在制作过程中添加了较多的糖或者使用了含糖量高的食材，其含糖量就会更高。市面上售卖的罐装或包装好的八宝粥，为了改善口感和延长保质期，通常会添加额外的糖分和其他添加剂，这也使得其含糖量增加。
- 对于需要控制血糖或者关注体重的人群，食用八宝粥需要谨慎。虽然八宝粥具有一定的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，但由于其较高的含糖量，过量食用可能不利于健康。但如果是自己在家制作八宝粥，并控制好食材的选择和用量，比如减少大米、糯米的比例，增加豆类、燕麦等低糖、高纤维的食材，同时不额外添加糖分，八宝粥的含糖量可以相对降低，更适合上述特殊 人群适量食用。
对于喜爱八宝粥又需要控制糖分摄入的人群，选择食材时，以低糖、高纤维的原料为主，食用时，控制摄入量，避免一次进食过多，并且需搭配其他低糖、富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，以平衡营养。