芒果和柿子通常是可以一起吃的，芒果富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养成分。柿子含有糖类、果胶、鞣酸、维生素C等，二者搭配食用在营养成分上可相互补充，丰富饮食的营养多样性。
- 从成分相互作用来看，芒果中的主要成分如维生素、矿物质等与柿子中的鞣酸等并不会产生强烈的不良反应。虽然柿子含有鞣酸，但芒果并非高蛋白食物，鞣酸与芒果中的成分结合形成沉淀的量较少，一般不会对人体健康造成明显危害。
- 虽然芒果和柿子可以同食，但也要注意适量。过量食用可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等症状。芒果是一种易过敏的水果，部分人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、嘴唇肿胀、呼吸困难等过敏反应。
- 即使对于不过敏的人群，过量食用芒果也可能导致胃肠道不适，如消化不良、腹痛、腹泻等。这是因为芒果含有丰富的膳食纤维，过量摄入会加重胃肠负担。对于过敏体质者，首次食用时应先少量尝试，观察有无过敏反应，如果出现了不适症状应及时停止食用。
柿子中的鞣酸虽然与芒果反应较小，但过量食用柿子，尤其是未成熟柿子，鞣酸在胃酸作用下可能会引起胃部不适。一天食用柿子以1-2个中等大小为好，且尽量选择成熟度高的柿子，其鞣酸含量相对较低。对于胃肠功能较弱者，也要谨慎控制柿子量，防止胃柿石等情况的发生。
吃芒果和柿子的注意事项
1、糖尿病患者需谨慎：芒果含糖量较高，食用后会使血糖升高。糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下，可少量食用芒果，但要相应减少主食的摄入量，并密切监测血糖变化，一般建议糖尿病患者每次食用芒果不超过50-100克。柿子含糖量也不低，糖尿病患者食用时同样需严格控制量，且食用后也要加强血糖监测，防止血糖波动过大。
2、避免空腹食用：空腹时食用芒果和柿子可能增加胃肠道刺激，导致胃酸分泌过多，引起不适，建议在饭后半小时至一小时食用。