甲状腺切除后的最长寿命取决于疾病的性质、分期以及后续治疗和康复管理等多方面因素，个体差异较大，从1月到正常寿命范围都有可能出现。
1、良性疾病切除甲状腺：
- 如果是因良性甲状腺疾病，比如结节性甲状腺肿、甲状腺腺瘤等而进行甲状腺切除手术，在术后恢复良好、甲状腺激素替代治疗规范的情况下，通常对患者的整体寿命影响极小，患者基本可以拥有正常的预期寿命。
- 因为切除甲状腺后，虽然身体自身不能再合成甲状腺激素了，但通过外源性补充合适剂量的甲状腺激素，能够维持身体正常的新陈代谢、心血管功能、神经系统功能等。
- 只要定期复查甲状腺功能，根据检查结果及时调整药物剂量，保证体内甲状腺激素水平处于合理范围，身体各系统就能正常运转，患者可像健康人一样生活，寿命不会因甲状腺切除这一因素而明显受限。
2、恶性疾病切除甲状腺：
- 早期甲状腺癌：患者的5年生存率能达到90%以上，10年生存率也在80%-90%，很多患者经过长期的康复管理、定期复查和持续治疗，存活20年、30年甚至更久都是比较常见的，对总体寿命的影响相对有限。因为这类癌症的恶性程度相对较低，早期发现并治疗后复发转移的风险较低，只要后续激素替代治疗及复查跟得上，可较好地维持生命质量和长度。
- 中晚期甲状腺癌：甲状腺未分化癌进展迅速，侵袭性强，即便进行了甲状腺切除以及放化疗等多种治疗手段，患者的平均生存期可能只有1个月到1-2年。因为这种癌症容易早期发生远处转移，对周围组织器官破坏严重，现有的治疗手段往往难以有效控制病情发展，进而极大地影响患者的寿命。
甲状腺切除手术后的饮食调整要综合多方面因素考虑，并且要遵循医生的建议，定期复查，根据身体的实际情况适时做出改变。
甲状腺切除手术后如何调整饮食结构
- 保证营养均衡：术后身体需要充足的营养来恢复，应确保摄入各类营养素。增加富含优质蛋白质的食物，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等，有助于修复受损组织和增强机体免疫力。平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素、矿物质及膳食纤维，促进肠道蠕动，维持身体正常代谢功能。
- 合理控制碘摄入：如果是因良性甲状腺疾病切除甲状腺，饮食中的碘摄入保持正常水平即可。碘是合成甲状腺激素的原料，虽然甲状腺已切除，但身体仍需要一定量的碘来维持基础代谢，可适量食用加碘盐以及海带、紫菜等含碘食物，但避免过量摄入。
- 避免刺激性食物：术后应尽量少吃辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，容易刺激胃肠道，影响消化功能，不利于身体对营养物质的吸收，还可能引发胃肠道不适，延缓术后身体恢复的进程。