普通人通常可以食用未加碘盐，人体对碘元素有着特定的需求，碘是甲状腺激素合成的关键原料。人体获取碘的途径并非仅依靠加碘盐，在现代多元化的饮食结构下，许多食物都富含碘元素。
- 例如海带、紫菜等海产品是碘的优质来源，动物性食品如牛奶、鸡蛋等也含有一定量的碘。对于饮食丰富多样，经常摄入这些富碘食物的普通人而言，即便食用未加碘盐，也能够从其他食物中获取足够的碘，满足身体正常生理需求，维持甲状腺功能的稳定。
- 日常饮食中频繁摄入海产品、奶制品、蛋类等富含碘食物的人群，例如沿海地区居民，由于日常饮食中海产品占比较大，从食物中摄取的碘量充足，食用未加碘盐不会导致碘缺乏，还能满足对盐味的需求。
- 部分人群担心碘摄入过量可能带来健康问题，如甲状腺功能亢进等。对于这类人群，在确保自身饮食中碘来源丰富的前提下，选择未加碘盐可有效控制碘的摄入量。食用未加碘盐的人群，需要密切留意日常饮食中碘的其他来源。定期检查身体碘营养状况，可通过检测尿碘水平等方式评估。如果发现碘摄入不足，应及时调整饮食结构，增加富碘食物的摄入，或在医生指导下考虑补充碘剂。
购买未加碘盐时，务必选择正规渠道销售、质量合格的产品。注意查看产品标签，确认其成分、生产厂家、保质期等信息，避免购买到假冒伪劣或受到污染的未加碘盐，保障饮食安全。
不适合食用未加碘盐的人群
1、碘缺乏地区居民：在远离海洋、土壤中碘含量较低的内陆地区，当地食物中的碘含量普遍不足。长期居住在这些地区的居民，如果仅食用未加碘盐，无法从其他途径获取足够碘，容易导致碘缺乏病，如地方性甲状腺肿、克汀病等，严重影响身体健康和智力发育。
2、孕妇和哺乳期女性：这两类人群对碘的需求大幅增加，不仅要满足自身的生理需求，还要为胎儿或婴儿提供足够的碘。孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能减退，影响胎儿神经系统发育，增加胎儿智力低下、生长发育迟缓的风险。哺乳期女性碘摄入不足，则会影响乳汁中碘含量，进而影响婴儿的碘摄入。