氯化钠是人体必需的物质，对维持人体正常的生理功能起着重要作用，但在某些情况下，也可能对人体产生危害。
- 适量的氯化钠对人体是有益的，是维持细胞外液渗透压的主要成分，能够保持细胞内外的水分平衡，保证细胞的正常形态和功能。在神经传导方面，钠离子的流动是神经冲动传导的关键，对于人体的感觉、运动以及各种生理活动的调节至关重要。
- 此外氯化钠还参与胃酸的形成，胃酸有助于食物的消化，维持胃肠道的正常消化功能。同时在大量出汗、腹泻等导致身体丢失大量电解质的情况下，补充适量的氯化钠，可以防止脱水和电解质紊乱，维持身体的正常生理状态。
- 如果摄入过多或过少的氯化钠，都会对人体健康造成不良影响。当氯化钠摄入过多时，会使体内钠离子浓度升高，导致血容量增加，从而加重心脏和血管的负担，长期下去可能引发高血压等心血管疾病。高盐饮食还可能损害胃黏膜，增加患胃癌的风险，同时也会影响肾脏的排泄功能，对肾脏造成损害。
- 当氯化钠摄入过少或由于疾病等原因导致体内钠离子丢失过多时，会引起低钠血症，出现乏力、头晕、恶心、呕吐、食欲不振等症状，严重时甚至会影响神经系统的功能，导致昏迷、抽搐等严重后果。
如果在日常生活中，因氯化钠的摄入出现了如血压异常升高、严重的胃肠道不适、乏力头晕等难以缓解的症状，建议及时前往正规医院就诊。
合理控制氯化钠摄入的要点
1、控制食盐用量：尽量减少烹饪时食盐的添加量，每人每天的食盐摄入量应控制在5克以内。可以使用定量盐勺来帮助控制用量。
2、注意隐形盐：除了食盐，一些加工食品、调味品中也含有大量的氯化钠，如酱油、咸菜、火腿肠、方便面等。减少这些高盐食品的摄入，仔细阅读食品标签，了解其钠含量。
3、选择低钠盐：低钠盐中含有一定量的钾，可以在一定程度上减少钠离子的摄入，适合大多数人，尤其是高血压患者。但肾功能不全的患者应在医生指导下使用。