猕猴桃过敏症状涉及多个身体系统，从轻微的局部反应到严重的全身性反应不等。猕猴桃过敏症状，包括口腔不适、皮肤症状、眼部症状等。
1、口腔不适：口腔是最先接触猕猴桃的部位，对猕猴桃过敏的人在食用后，口腔内的黏膜可能迅速发生免疫反应，导致局部血管扩张和组织液渗出。口腔刺痛感、瘙痒感，以及舌头、嘴唇、喉咙等部位的发麻感觉。此外，还可能出现口腔黏膜红肿，这是因为过敏反应导致的局部炎症反应。
2、皮肤症状：猕猴桃中的某些成分被免疫系统识别为外来有害物质，触发免疫反应，释放组胺等化学物质，导致皮肤血管扩张和神经末梢受到刺激。皮肤可能出现红斑、丘疹、风团等皮疹，多分布在脸部、颈部、手臂等暴露部位。瘙痒是皮肤症状的一个显著特点，患者可能会不自觉地搔抓，导致皮肤破损和进一步不适。
3、眼部症状：眼部结膜等组织也可能受到过敏反应刺激，导致结膜血管扩张充血，眼部的神经末梢受到刺激产生痒感。眼睛可能发红、发痒、流泪。眼睛发痒会让患者频繁揉眼，进一步加重结膜充血的症状。结膜充血表现为眼白部分发红，这是眼部结膜血管扩张的结果。
4、消化道症状：食用猕猴桃后，胃肠道黏膜也可能受到过敏反应的影响，出现炎症反应。可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。腹痛的程度因人而异，腹泻可能是稀便或水样便。这是因为过敏反应影响了肠道的正常蠕动和消化吸收功能。
5、呼吸道症状：过敏反应还可能导致呼吸道黏膜充血、水肿，气道变窄，影响正常的呼吸功能。轻者可能出现鼻痒、打喷嚏、流鼻涕等类似感冒的症状。严重时，可能出现咳嗽、气喘、呼吸困难等症状，这是因为过敏反应导致的呼吸道黏膜炎症和气道狭窄。
在严重的情况下，猕猴桃过敏可能引发全身性反应，如过敏性休克。可能出现意识模糊、嘴唇紫绀、心率增快，甚至心跳骤停等严重症状。这是因为过敏反应导致全身血管广泛扩张，血压下降，以及心脏和呼吸系统的功能障碍。
猕猴桃过敏的处理措施
- 猕猴桃过敏反应的处理需要立即停止食用猕猴桃及其制品，避免进一步接触过敏原。对于轻微症状，如口腔瘙痒或轻微皮疹，可以使用抗组胺药物来缓解不适。若出现严重症状，如呼吸困难、喉咙肿胀或全身性荨麻疹，应立即寻求紧急医疗帮助，因为这可能是危及生命的过敏反应（如过敏性休克）。
- 在医疗环境下，可能需要注射肾上腺素、氧气治疗和支持性护理。长期管理方面，患者应随身携带肾上腺素自动注射器，以备不时之需，并告知家人和朋友如何使用。阅读食品标签，了解潜在的隐藏来源，避免交叉污染。咨询过敏专科医生，进行详细的过敏测试，明确过敏原并获得个性化建议。定期复查，评估过敏状况的变化，调整治疗方案。