胃全部切除后的情况因病因不同而有别，良性病变切除5年生存率80%-90%，早期胃癌约70%-80%，中晚期分别为30%-50%、低于20%，饮食恢复各有相应时长。
1、良性疾病胃切除：若因胃溃疡、胃息肉等良性病变行胃全切术，在无严重术后并发症时，5年生存率可达80%-90%，术后初期经鼻饲或空肠造瘘给予营养支持，待肠道功能恢复后逐步过渡到半流质、软食等，通常1-3个月可适应新的饮食模式，能正常摄入足够营养维持身体需求。
2、早期胃癌胃切除：对于一期胃癌行胃全切，5年生存率约为70%-80%，术后消化功能受较大影响，早期需少食多餐，以清淡、易消化食物为主，如粥、面条等，一般2-3个月后可尝试进食少量固体食物，半年左右基本能适应特殊饮食结构，保障身体基本营养供给。
3、中晚期胃癌胃切除：中期胃癌胃全切后5年生存率在30%-50%，晚期则低于20%，术后患者身体较为虚弱，饮食恢复缓慢，常需肠内营养补充，可能需3-6个月甚至更长时间才能逐步耐受半流质饮食，且需密切监测营养指标，防止营养不良影响生存质量与时长。
患者需保持积极心态，严格遵循医生与营养师的饮食指导，同时定期复查，以便及时发现并处理可能出现的并发症或肿瘤复发情况，尽可能延长生存期并提高生活质量。
胃全部切除后的注意事项
- 饮食要点：遵循少食多餐原则，每日5-6餐，食物要软烂、细碎，如鱼肉泥、蔬菜羹等，避免高糖、高脂肪食物，减少倾倒综合征发生，注意补充维生素B12、铁等营养素，可通过药物或特殊食物补充，预防贫血与神经病变。
- 生活习惯：饭后避免平卧，可适当散步促进消化，但避免剧烈运动，保持充足睡眠，利于身体恢复，注意腹部保暖，防止胃肠痉挛，戒烟限酒，减少对消化道的刺激，降低吻合口炎症等风险。
- 心理调适：胃全切后可能出现焦虑、抑郁等情绪，患者应积极面对，可通过与家人朋友交流、参加病友互助活动等缓解心理压力，良好的心态有助于提高食欲，促进身体康复。