对于血糖较高的人群，正确的饮食不仅有助于维持血糖平衡，还能减少糖尿病并发症的发生。能吃的食物包括低GI食物、高纤维食物等，不能吃的食物包括高糖食品与饮料、精制碳水化合物等。
1、能吃的食物
- 低GI食物：低血糖生成指数（GI）的食物对血糖波动的影响较小。常见的低GI食物包括全谷类、蔬菜、部分水果等。选择全麦面包、糙米、燕麦等作为主食，含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，帮助血糖平稳上升。
- 纤维食物：食物中的膳食纤维可以减缓糖吸收，有助于稳定血糖水平。建议多摄入绿色蔬菜、豆类、坚果和种子等富含膳食纤维的食物。尤其是绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、花椰菜等，既低热量又能提供丰富的营养。
2、不能吃的食物
- 高糖食品与饮料：高糖食品和饮料对血糖波动影响显著，容易导致餐后血糖飙升。应避免饮用含糖饮料、果汁以及各类甜点等。这些食品不仅含糖量高，还常缺乏其他重要营养成分，长期食用容易导致体重增加及血糖不稳定。
- 精制碳水化合物：精制碳水化合物如白米、白面包、甜食等被快速消化吸收，导致血糖迅速上升。选择精制面粉制作的食品应尽量减少，转而选择全谷类或低GI的替代品。白面包和精细加工的米制品对血糖的影响较大，容易引发血糖波动。
- 含高饱和脂肪的食物：高饱和脂肪食物可能会影响胰岛素的敏感性，从而加剧血糖控制的难度。避免摄入大量红肉、加工肉制品及油炸食品等，这些食物含有高量的饱和脂肪，长期摄入会增加心血管疾病的风险，影响血糖控制效果。
- 高盐食物：高盐食物（如咸菜、腌制食品、快餐等）可能会导致高血压，而高血压与糖尿病的并发症相关。过量的盐分不仅影响血糖稳定，还可能加重糖尿病患者的心血管负担，因此应限制高盐食物的摄入。
加工食品往往富含糖分、盐分和不健康的脂肪，且常缺乏足够的营养成分。过多摄入这些食品会导致血糖的剧烈波动。建议减少食用即食餐、罐头食品、冷冻食品等加工类食物，转而选择新鲜、天然的食材。
血糖管理中的复查
- 日常血糖监测是糖尿病管理的基础，患者可根据医生的建议选择适合自己的监测方式。通常情况下，建议糖尿病患者定期测量空腹血糖、餐后血糖和睡前血糖。通过这些数据，患者可以更好地了解自己的血糖水平，并及时采取相应的调整措施。例如若空腹血糖偏高，可能需要调整晚餐的摄入量或晚餐后的运动量；如果餐后血糖过高，可能需要减少碳水化合物的摄入或增加餐后活动。
- 在定期复查方面，患者需要根据医生的建议进行血糖、糖化血红蛋白、肝肾功能、血脂等项目检测。糖化血红蛋白的检查尤为重要，因为它能反映过去两到三个月的血糖控制情况，是评估糖尿病长期管理效果的关键指标。肝肾功能的检查也不容忽视，因为高血糖可能对肝脏和肾脏造成负担，定期检查可以帮助早期发现问题，防止病情加重。