熬中药时锅具选择很重要，砂锅为首选，其陶土材质性质稳，不与药物反应，瓦罐与之类似，也可以使用不锈钢锅等，但用时需避免长时间或特殊成分熬煮。
1、砂锅：
砂锅是熬中药的首选，材质主要是陶土，性质稳定，在熬药过程中，砂锅不会与中药成分发生化学反应，能够很好地保证药物的原有成分和药效。而且砂锅受热均匀，能够使药物在水中均匀受热，让有效成分充分溶出，保温性能也比较好，有利于药物持续地释放有效成分，熬出的药汁质量较高。
2、瓦罐：
瓦罐和砂锅类似，也是由陶土制成，优点是透气性好，在熬药时可以让药物的气味自然散发，有助于一些挥发性成分的保留。瓦罐对于一些传统中药方剂的熬制，更符合中医药的传统理念，能够使药物在比较自然的状态下进行熬煮。
3、不锈钢锅：
在没有砂锅和瓦罐的情况下，不锈钢锅可以作为替代，有坚固耐用、容易清洗的特点，但不锈钢的化学性质虽然相对稳定，但还是有可能和部分中药成分发生轻微反应，使用不锈钢锅熬药时，要避免长时间熬煮或者熬煮含有大量酸性、碱性成分的中药。
中药储存药材应置于干燥、阴凉、通风处，防霉变虫蛀，熬药用水宜选洁净的自来水或蒸馏水。遵循医嘱确定服药时间与剂量，服药后密切观察身体反应，保障用药安全与疗效，定期清理熬药器具，保持清洁卫生。
熬中药时的注意事项
- 熬中药前，需先将药材洗净，但部分药材如茯苓、滑石粉等不宜水洗，应遵循医嘱。浸泡药材也很关键，一般用冷水浸泡30分钟-1小时，使药材充分湿润，利于有效成分溶出，浸泡水需适量，以高出药材表面2-3厘米为宜。
- 熬药时要注意火候与时间控制，通常先大火煮沸，后转小火慢熬，解表药等质地较轻、气味芳香的药物，熬煮时间较短，一般15-20分钟，滋补药等质地厚重的药物，需小火久煎，时间可达30分钟至1小时甚至更久。
- 熬药过程中要适时搅拌，防止药材粘锅或糊底，一旦糊锅，整锅药不可再用。熬药的容器应加盖，减少药物有效成分散失，要注意熬药场所通风良好，避免中药气味过浓影响呼吸。