橘皮与陈皮的原料相同，但是在多个方面存在显著的差异，这些差异主要体现在外观特征不同、炮制方法不同以及功效作用不同等方面。
1、外观特征不同：橘皮颜色通常较为鲜艳，呈黄色或青色，表面光滑，带有一定的水分和光泽。陈皮经过加工后，颜色会变得较为暗淡，呈暗红色或褐黄色。其表皮皱缩有坑点，质地较为干燥，不再具有新鲜橘皮的鲜亮色泽和光泽。
2、炮制方法不同：橘皮通常指的是从新鲜橘子上剥下来的果皮，并没有经过特殊的炮制过程，因此保留了较多的挥发油成分，这些成分使得橘皮具有一定的刺激性。陈皮则是将橘子皮经过暴晒或烘干等工艺制作而成的干燥成熟果皮。在炮制过程中，陈皮还需要经过一段时间的储藏和陈化，以达到更好的药用效果。
3、功效作用不同：橘皮虽然具有一定的促消化、缓解晕车等效果，但其药用价值相对较低，而且直接使用时可能容易导致消化性能混乱，诱发消化不良等问题，所以通常不直接作为药物进行使用。陈皮则是一种常用的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰、清肺镇咳等多种功效。陈皮能够入药，对于改善脾胃不和、咳嗽痰多 、食少吐泻等症状有显著疗效。
在中医临床应用中，应根据具体病情和患者体质选择合适的药材进行治疗。同时也应注意药材的贮存和炮制方法，以确保其药效的充分发挥。