通常情况下，适量食用蔬菜一般不会直接伤肾，临床也没有伤肾的10种蔬菜这一说法。但如果存在特殊情况，一些蔬菜可能会对肾脏产生一定影响，如菠菜、芹菜、空心菜等。
1、菠菜：菠菜中含有较多的草酸。如果草酸摄入过多，又没有及时补充足够的水分，草酸可能会在肾脏内与钙结合，形成草酸钙结石，长期积累可能会影响肾脏功能。将菠菜焯水后再食用，可以去除大部分草酸，降低对肾脏的潜在风险。
2、芹菜：芹菜是高钾蔬菜。对于肾功能正常的人来说，适量食用芹菜能补充钾元素，对身体有益。但对于肾功能不全，尤其是已经出现高钾血症的患者，食用过多芹菜可能会导致血钾进一步升高，引发心律失常等严重并发症，加重肾脏负担。
3、空心菜：空心菜同样是钾含量较高的蔬菜。肾功能受损者肾脏排钾能力下降，大量食用空心菜易使体内钾离子蓄积，增加肾脏排钾的压力，甚至可能引起高钾血症，危害身体健康。
4、竹笋：竹笋中含有较多的难溶性草酸钙。和菠菜类似，过量食用竹笋且水分摄入不足时，草酸钙可能在肾脏沉积，增加肾结石的发病几率，进而损伤肾脏。而且竹笋膳食纤维含量高，不易消化，过多食用还可能导致胃肠负担加重，间接影响肾脏功能。
5、香菜：香菜含有一定的草酸和钾元素。正常人食用香菜一般不会对肾脏造成伤害，但对于肾脏功能不佳，或是有肾结石、高钾血症等问题的人群，大量食用香菜可能会加重肾脏代谢负担，不利于病情稳定。
蔬菜对健康有着重要作用，只要合理食用，注意搭配和烹饪方式，一般不会对肾脏造成明显伤害。对于肾脏功能正常的人，多样化地摄入各种蔬菜，有助于保证营养均衡。而对于肾脏疾病患者，则需要根据自身病情，在医生或营养师的指导下，合理选择和控制蔬菜的摄入量。
日常如何维持肾脏健康状态
- 保持充足的睡眠时间，建议每晚7小时以上，并尽量在固定时间入睡和起床，以帮助身体形成稳定的生物钟。长期熬夜会扰乱身体的正常代谢和免疫功能，对肾脏健康产生不利影响。吸烟和过量饮酒都会增加肾脏负担，加速肾脏老化，因此应尽早戒烟并限制酒精摄入。
- 有氧运动如快走、慢跑、游泳和骑自行车等，可以提高心肺功能，增强体质，有助于降低慢性疾病风险，包括肾病。适度的肌肉锻炼有助于增加骨骼肌肉质量和提高新陈代谢率，但应避免过度用力以防加重肾脏负担。
- 定期进行肾功能检查，包括血肌酐、尿素氮等指标，以及肾脏超声和尿液检查，以便及时发现并治疗肾脏疾病。对于高血压、糖尿病等慢性疾病患者来说，应严格控制血压和血糖水平，以减轻对肾脏的损害。