柿子能和甘蔗一起吃，柿子富含多种营养成分，其中维生素C、胡萝卜素含量较为丰富。柿子还含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助维持肠道微生态平衡，预防便秘。
- 甘蔗的蔗糖、葡萄糖、果糖等含量丰富，能快速为人体补充能量。在身体疲劳、血糖偏低时，吃上一节甘蔗，可迅速提升血糖水平，恢复精力。同时甘蔗富含大量水分，能促进新陈代谢，维持身体的水平衡。
- 正常情况下，人体消化系统能够有序处理柿子与甘蔗同时摄入带来的营养负荷。柿子中的营养成分在口腔咀嚼及胃肠消化过程中逐步释放，膳食纤维帮助胃肠蠕动推进消化。
- 甘蔗中的糖类主要在小肠被吸收利用，水分、维生素C等也各尽其职，在胃肠道内的消化吸收路径不同，并不会相互干扰，也不会引发有害化学反应。因而通常可以一起食用，让人们同时享受柿子的甘甜和甘蔗的清甜，还能获取多元且丰富的营养。
- 健康的普通人群在日常饮食中，偶尔将柿子与甘蔗搭配食用，能摄取多元营养，满足身体日常代谢需求，维持良好状态。体力劳动者经过长时间高强度劳动，身体能量消耗巨大，柿子提供丰富维生素，甘蔗快速补充能量与水分，帮助体力劳动者迅速恢复体力，保持良好的工作状态。
- 健康成年人一次食用柿子1-2个中等大小，甘蔗1-2节为宜，既能充分摄取营养，又可避免因过量食用带来的肠胃不适或营养失衡，儿童、老人的食用量需根据个体消化能力酌情减少。
柿子去皮后可直接食用，若感觉较涩，可放置一段时间待其充分成熟。甘蔗食用前要用清水洗净，去皮后可直接咀嚼，榨汁时注意卫生，防止微生物污染。
不适宜将柿子和甘蔗一起吃的人群
1、肠胃功能弱者：像老年人胃肠蠕动减缓、消化液分泌减少，儿童胃肠黏膜娇嫩，还有患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠疾病的人，肠胃消化功能欠佳。柿子含有一定鞣酸，空腹或大量食用时易与胃酸结合形成胃柿石，加重肠胃负担，甘蔗纤维较粗。大量同时食用可能进一步引发腹胀、腹痛、消化不良等症状，这类人群如需食用，建议将柿子充分成熟后少量进食，甘蔗榨汁饮用，且少量进食饮用，减轻消化压力。
2、糖尿病患者：甘蔗富含大量易吸收的糖类，糖尿病患者胰岛功能受损，无法有效调节血糖。大量同时食用柿子和甘蔗后，血糖会迅速升高。且长时间处于高位，不仅加重胰岛负担，还可能引发糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，危及生命。糖尿病患者一般不建议食用甘蔗。