山竹的升糖指数相对较高，含糖量在15%-20%，其具有丰富的营养价值，适量食用对身体有益，但对于血糖高或糖尿病患者来说，仍然需要谨慎控制山竹的摄入量，并密切监测血糖变化。
- 在血糖控制良好的情况下，糖尿病患者可以适量进食山竹，如当空腹血糖不超过7mmol/L，餐后2小时血糖不超过10mmol/L时，考虑在两餐之间少量进食山竹，进食量不宜过多，建议控制在100g左右，并在进食后20分钟左右复测血糖以了解血糖变化。
- 山竹不仅含有丰富的糖类，还富含膳食纤维、多种维生素，如维生素C、维生素E和矿物质，如镁、钙、钾等营养成分。
- 其中膳食纤维有助于缓解便秘，维持肠道健康，维生素C和维生素E具有抗氧化、防衰老的功能，矿物质则可以补充体内电解质，适合运动后的人群食用。山竹的热量含量也相对较低，适合减肥人群食用。
糖尿病患者或血糖控制不佳的人在食用山竹时应控制食用量，不要过量食用，监测血糖变化，确保食用山竹后血糖水平在可接受的范围内。