孕妇可以适量吃全麦面包。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。孕妇适量吃全麦面包的好处如下：
　　防治皮肤病
　　全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病，均有一定的预防和食疗效果。孕妇适量食用全麦面包，不仅可以缓解疲劳，还可以防治皮肤病。
　　预防便秘
　　全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。孕妇适量食用全麦面包，可以促进肠胃蠕动，缓解孕期排便困难的症状。

　　发霉的面包不宜食用
　　食用发霉的全麦面包可能会引起身体不适，引起腹泻、呕吐，甚至中毒。一般全麦面包保质期只有3-5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天，建议现买现吃。
　　储存方法
　　全麦面包可以放在干燥处常温保存，夏天温度高的时候可以放在冰箱冷藏，这样可以减缓面包内部的微生物繁殖，延长面包的保质期。

　　全麦面包中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，当人体消耗大量营养物质后，体内缺乏的维生素、矿物质，可以在早餐中食用全麦面包，可以及时补充营养物质，增加饱腹感，对健康非常有好处。

　　推荐一：全麦面包
　　用料：高筋粉、全麦粉、细砂糖、奶粉、鸡蛋、干酵母、盐、水、黄油
　　制作方法：混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵。第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟。开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形。从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟。第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平。卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵。发酵至8分满。烤箱预热200度，烤10分钟上色以后转为180度继续烤30分钟。