孕妇可以适量吃荞麦面。荞麦面是用荞麦面粉与水按比例和成面团切制的细面条，属于饸饹面，营养丰富，食用方便快捷。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分有益于孕妇，建议适量食用。孕期适量吃荞麦面的好处如下：
　　促进胎儿发育
　　荞麦面是很好的孕期粗粮。荞麦面的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，能够促进胎儿的智力发育和神经系统的发育。
　　利于健康
　　荞麦面能够补充人体所需要的蛋白质以及微量元素，提高孕妇的免疫力，使孕妇不容易生病，有利于身体健康。

　　不宜多吃

　　过量的食用荞麦面会造成肠胃的负担，不利于人体对营养物质的消化和吸收，不能够促进消化。

　　荞麦面含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂喝血清胆固醇的作用。此外，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。

　　推荐一：翠拌荞麦面
　　用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖适量
　　制作方法：黄瓜切丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟；煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，浸泡在凉白开中；取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖拌匀成调味汁；将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

　　小贴士：不习惯生吃绿豆芽，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里汆烫1分钟左右；煮好的荞麦面过凉水浸泡，可让面条更爽滑更筋道。

　　推荐二：荞麦冷面
　　用料：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、食盐、糖、生抽、苹果醋、熟芝麻少许
　　制作方法：鸡蛋煮熟包皮备用；荞麦面冷水下锅，煮熟关火；倒出煮面的汤，用冷水反复冲面条至凉透，装碗备用；黄瓜切丝洗净；将荞麦面捞出，控干水分，加苹果醋、糖、生抽、蒜蓉、食盐拌匀；摆上黄瓜丝，煮鸡蛋加入芝麻，拌匀即可。

　　小贴士：煮面的时间不宜过久，捞出后迅速放入冷水里，直到面完全凉透，口感更好。