孕妇可以适量吃南瓜。南瓜又名北瓜、窝瓜，不但可以充饥，还具有一定的食疗价值。南瓜中含有一种降糖活性成分，孕妇在怀孕期间常吃可以有效防治妊娠期糖尿病。而且南瓜含有多种营养成分，有利于胎儿的生长发育。孕妇适量吃南瓜的好处如下：
　　促进胎儿发育
　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，孕妇适当食用可以补充身体所需的能量和微量元素，对自身和胎儿的健康都很有益。
　　降血糖
　　女性怀孕期间易患妊娠期糖尿病，而南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，从而控制血糖上升。

　　不宜多食
　　南瓜性温，过量食用会造成体内湿热加重，不利于身体健康。
　　不宜去皮
　　南瓜外皮含有大量营养，不宜削皮，同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。
　　保存方法
　　南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以存放5-6天。

　　南瓜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。此外，南瓜还含有丰富的矿物质以及人体必需的八种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钙、鎂、锌硅等微量元素。

　　推荐一：清炒南瓜片
　　用料：油、青皮南瓜、鸡精、盐
　　制作方法：南瓜去皮，挖籽，切片；油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒；然后加水，小火煮一下；放入盐和鸡精，收汁即可。
　　小贴士：青皮南瓜是嫩南瓜，很容易熟，所以适合爆炒，只用盐和少许鸡精提味即可。
　　推荐二：南瓜百合
　　用料：老南瓜、新鲜百合
　　制作方法：老南瓜去皮切块，百合剥片，洗净；隔水蒸到南瓜酥软，加入百合后再蒸3分钟，出锅即食。
　　小贴士：选瓜瓤金黄色的老南瓜，没有新鲜百合可用百合干代替。