烟台毓璜顶医院营养科是针对各种原因引起的原发性或继发性营养失调和代谢障碍患者进行营养筛查、评价、诊断、治疗的业务科室。一、人员构成临床营养科现有专业技术人员7人，其中营养医师5名，营养护师1人，营养技师1人。取得副高级职称1人，中级职称1人。拥有硕士学位5人。二、业务技术（1）营养门诊：于2007年开诊，隶属于内科系统。2008年购进全套的仿真食物模型。通过膳食调查、体格检查、实验室及辅助检查等，借助营养分析软件、仿真食物模型等为健康、亚健康人群，儿童、孕产妇、老年人等特殊人群：营养缺乏病、肥胖、厌食症、糖尿病、妊娠糖尿病、高脂血症、高血压、高尿酸血症、痛风。还有肾功能不全、脂肪肝、肝功能不全、肿瘤放化疗、便秘、腹泻、短肠综合症、炎性肠道疾病、放射性肠炎、肠瘘等患者；术前、术后、康复期，咀嚼、吞咽、消化、吸收功能障碍，昏迷、鼻饲、造瘘，胆囊、胰腺切除，肠道结构功能异常需要静脉营养，以及家庭肠内营养的患者提供营养指导及治疗。（2）肠内营养治疗：针对口服进食受限且具有肠功能的病人如插鼻胃管、鼻空肠管、胃造瘘、空肠造瘘等病人，根据具体病情、生化检查、营养评价等结果，利用特殊医学用途配方食品提供个性化的肠内营养治疗。或者特殊疾病状态下普通饮食达不到营养需求的病人，通过口服营养补充的方式补充饮食摄入的不足。（3）肠外营养治疗：针对肠道功能障碍或肠内营养不能满足营养需要的患者，通过静脉供应所需的的营养素包括脂肪乳、氨基酸、葡萄糖、维生素、微量元素、电解质等，使病人在不能进食或进食不足的状况下仍可以维持营养状况、体重增加、创伤愈合、增强免疫、维持生命。肠外营养是危重症、严重创伤和营养不良、肠衰竭、短肠综合症等的重要治疗手段。（4）营养风险筛查和营养评定：用于对住院患者进行可能出现临床并发症或营养因素影响患者结局的风险情况进行筛查，以便为临床营养干预提供线索依据。（5）住院病人糖尿病饮食包餐：于1995年开展，山东省首家实行糖尿病饮食包餐的营养科。根据糖尿病人的代谢特点，经过不断改进提高，将食品交换份同食物血糖指数相结合，根据医院营养科现有的经营模式，按照主食称量、副食分档的原则提供个性化的营养治疗。三、教学从2008年起科室每年接受烟台商业学校营养专业的学生实习，从2011年起科室每年接收山东省高等职业专科学校实习学生，2014年2月起接收山东中医药大学营养系的本科生临床营养实习。四、科研参与省部级科研项目2项，发表SCI专业医学论文2篇，在核心期刊发表论文20篇，出版专著2部。