龙岩人民医院五官科分为耳鼻喉科、眼科、口腔科三个专业。五官科在全市率先开展纤维喉镜显微手术治疗，熟练开展耳鼻喉常规手术及慢性鼻窦炎，鼻息肉的功能性鼻窦内窥镜手术，成功施行声带小结、声带息肉等手术。

五官科是厦门眼科中心协作科室，长期承担民政“复明工程”任务。设有口腔内科、外科、修复、正畸四个专业。开展口内牙体牙髓病、牙周病和口腔粘膜病的诊治，各种牙列不齐、错、畸形的矫治及唇腭裂修补等口腔颌面外科手术。