1个普通中等大小的鸡蛋，大约重量为50g，可以提供的能量约90Kcal。鸡蛋的营养素不仅仅需要关注它的能量，也就是卡路里，还要关注胆固醇的含量，鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中，对于高脂血症、高胆固醇血症，或者是有糖尿病的患者，蛋黄摄入要限量。对于普通人，建议不需要进行胆固醇的限制，也不需要限制鸡蛋或者蛋黄的摄入。