湖北省肿瘤医院胃肠外科是专业治疗胃肠道肿瘤疾病的临床专科，是湖北省重点肿瘤专科，是中国抗癌协会胃肠肿瘤培训示范基地之一，也是湖北省较早实行胃肠道肿瘤疾病微创综合治疗的单位之一。

在临床医疗、教学、科研方面具有雄厚的技术力量。学科设有两个专科病房，编制病床数100张，科室有主任医师7名，副主任医师4名。