枣庄市妇幼保健院麻醉科成立于1985年，主要承担临床麻醉、门诊手术麻醉以及院内急救等工作，在各种妇科疑难手术麻醉、产科急危重症手术麻醉、小儿先心手术麻醉及介入手术麻醉、两腺手术等方面积累了丰富的经验。2016年建立新院区麻醉科，现有新老院区共开设17个手术间，其中1个为心脏手术间，1个为介入手术间。

2020年4月正式更名为麻醉与围术期医学科。麻醉与围术期医学科现有医师24名，手术室护士35名，麻醉护士3名。其中副主任医师1名，副主任护师2名，主治医师9名、主管护师14名，住院医师11名，护师15名。共配有迈瑞麻醉机，德尔格麻醉机，欧美达麻醉机，迈瑞监护仪，B超，血气分析仪，麻醉视频喉镜，可视硬性喉镜和可视普通喉镜，除颤仪，心电监护中央站，转运监护仪，BIS监测等。

开展业务范围涉及妇科、产科、小儿外、小儿先心、耳鼻喉、眼科、乳腺甲状腺等手术科室的麻醉。其中妇科手术麻醉，包括腹腔镜下子宫全切、辅助阴式子宫全切、子宫颈癌、子宫内膜癌根治术的手术麻醉等。产科，包括前置胎盘、胎盘植入、胎盘早剥、子痫、重度子痫前期、肺动脉高压、先天性心脏病等合并症的产妇。

小儿外科，包括小儿先心手术、先心介入术、耳鼻喉科手术、眼科手术等。无痛医疗方面，科室开展了无痛分娩、无痛人流、无痛取卵、无痛胃肠镜、无痛宫腔镜等麻醉。无痛分娩率50%，达到省内先进水平。无痛分娩的开展，使广大产妇在无痛的条件下安全舒适分娩。