青岛大学附属医院营养科在德国经营时期(1899~1914年)设立了病人厨房。1955年，建立营养室，为病人提供基本饮食和治疗饮食两大类。配合临床开展饮食治疗，1957年被青岛市人民委员会授予卫生先进集体称号。1990年8月成立营养科，负责医院各科室住院患者的饮食管理及教学、科研及健康教育工作。1998年营养科归属临床科室，承担与患者营养有关的医教研工作。2005年4月开设营养门诊。从1993年始参与临床危重病人的营养治疗工作和全院住院病人和院外病人的营养治疗工作，特别是2000年后参与临床危重病人的抢救工作逐年增多，对脑外伤、多脏衰、多部位夹层动脉瘤、重度药疹、严重烧伤、重度营养不良、肠瘘、放射性肠炎、菌群失调等有较好的临床治疗效果。2016年青岛大学附属医院营养科成为青岛市临床营养质控中心，成为半岛地区营养科建设的标杆科室。经过几代人的不懈努力，营养科在建设规模、医疗服务、专业设置、学术水平、人才培养和医疗设备等方面均实现了跨越式发展，在医疗、教学、科研等各方面取得了令人瞩目的成就。营养科以治疗因摄入营养物质不足、过多或比例不当引起的原发性营养失调的患者（如营养不良、骨质疏松症、贫血、肥胖症、妊娠糖尿病等），与临床各科室联合诊治因器质性或功能性疾病、创伤应激以及特殊生理性因素等各种原因引起的继发性营养失调的患者（糖尿病、高脂血症、痛风、儿童糖尿病、妊娠期体重管理、厌食症等），与临床各科室联合诊治各种疾病患者（心脑血管疾病、呼吸系统疾病、血液病、肿瘤等）。人才梯队营养科现有主任医师1人，副主任医师1人，主治医师4人，住院医师4人，副主任技师1人，主管技师1人，技师1人。其中博士在读1人，硕士10人，本科2人。目前，科室拥有一批具有硕士、博士等高学历的人才队伍。专业特色（1）开设了营养门诊对营养不良、肥胖、糖尿病、痛风、慢性肾脏病、肝病、胃肠手术后等患者提供医学营养治疗，对亚健康人群提供营养咨询服务，为患者及亚健康人群恢复及促进健康起到了很大作用。（2）与产科合作开设了妊娠糖尿病联合门诊对存在妊娠糖尿病高危因素的孕妇及妊娠糖尿病孕妇进行饮食指导及体重管理，有效地改善了孕妇的血糖及不良的妊娠结局。（3）与内分泌合作开设了糖尿病联合门诊对糖尿病前期及糖尿病患者进行医学营养学治疗，在预防及延缓糖尿病并发症方面取得了很好的效果。（4）住院患者饮食管理：对应进食治疗膳食的住院患者进行一对一饮食指导，并制定个体化的食谱。在平稳控制糖尿病患者血糖、延缓慢性肾功能不全患者疾病进展等取得了很好的营养治疗效果。（5）科室还开设的专病门诊还有：炎性肠病专病门诊、肥胖专病门诊、围手术期专病门诊、儿童糖尿病专病门诊、肠瘘营养专病门诊等。科研教学营养科获得山东省科学技术三等奖（2014年）、青岛市自然科学三等奖（2012年）、青岛市科学技术奖二等奖（2011年）、青岛市科技进步三等奖（2012年）、山东高等学校优秀科研成果三等奖（2011年）；2015年成为青岛市临床营养质控中心主委单位。科室近五年在国内外核心期刊发表学术论文20余篇，出版著作近10余部。就诊指南（1）科室位置市南院区：门诊楼4楼22号诊室。西海岸院区：门诊楼3楼。（2）咨询电话市南院区：82911750崂山院区：82913550西海岸院区：82919050