厦门大学附属中山医院肝胆胰外科是国家重点专科、首批福建省临床重点专科、闽西南地区首个肝胆胰外科，科室构建亚专科建设，包括肝脏、胆道和胰腺亚专科，以及介入微创亚专科；积极开展临床研究，科研转化，填补了区域内多项技术空白。科室秉承精准化、微创化、规范化、个体化的诊疗理念，常规开展各类腹腔镜肝胆胰腺手术、机器人手术，全面实施ERAS（加速康复理念），进一步提升手术治疗效果与生活质量，科室成功跻身于国家级别肝胆胰专科第一方阵。肝胆胰外科建设有“福建省慢性肝病肝癌重点实验室”和“厦门市肝胆胰肿瘤转化医学重点实验室”。现有两个病区，床位90张，年门诊量1.4万人次，年住院量4000人次，年手术量2000余台。医护人员62人，医生23人，主任医师8人，博士13人，3人留学美国。博士和硕士生导师7人，国务院特殊津贴专家2人，福建省“百千万”人才2人，厦门市拔尖人才2人，厦门市青年创新人才1人，厦门市高层次人才B类1人、C类1人。肝胆胰外科在技术上取得了多项突破。于2003年成功开展肝脏移植手术，2010年完成福建省首例离体肝切除自体肝移植术，2014年完成闽西南首例联合肝脏分割和门静脉结扎的二步法切肝术（ALPPS），2017年完成闽西南首例全腹腔镜下胰十二指肠切除术。2022年常规开展达芬奇机器人胰十二指肠切除术，腹腔镜肝癌微创手术、腹腔镜胆道镜微创胆道手术以及腹腔镜胰腺手术的数量和手术质量上均位居省内前列。科室85%以上的手术属于三四级手术，50%的患者来自省市外，具有经验丰富的疑难重症紧急救治能力，拥有良好的区域影响力和良好的社会信誉。肝胆胰外科注重优质护理，人文关怀，在全省率先建设了加速康复外科病房、无痛病房、日间手术病房以及规范化示范的营养管理病房。护理团队多次通过省市级护理质控专项检查，并取得了优异成绩。肝胆胰外科注重科研工作，科研团队中高级职称占65%，具有博士学位的人员占75%。本科室始终致力于高水平科学研究与创新，科室先后承担了50余项重要科研项目，其中包括16项国家自然科学基金、4项“973计划”子课题、2项国家重大专项子课题、1项国家重大仪器专项子课题以及多项省部级课题。科室成员以第一作者或通讯作者身份发表高水平学术论文100余篇；荣获福建省科技进步奖二等奖1项、福建省医学科技奖三等奖1项，并多次斩获厦门市科技进步奖，包括一等奖2项、二等奖2项、三等奖2项；获得中国发明专利4项，实用型专利20余项。肝胆胰外科注重学科建设，人才培养，通过"引进来、送出去"等多种渠道大力培养人才。科室率先成立院士名医工作室和双聘主任工作制，通过专题讲座，疑难病例讨论，手术演示，重点课题合作等，加快人才培养。同时搭建学术平台，牵头成立了福建省加速康复外科学组和省胆胰肿瘤防治联盟，通过学术交流，技术推广，手术演示等方式，推动区域肝胆胰腺外科诊疗水平的提升。使广大患者不出厦门就可以享受国内一流的肝胆胰外科诊疗服务。