佛山市第一人民医院口腔医学中心(口腔科)始建于1960年，拥有60多年的历史，是佛山市治疗颌面，口腔及牙齿疾病的特色专科。1999年“全国美容牙科中心”在医院挂牌，标志医院牙齿美容修复方面达到国内领先水平。
2002年开始，口腔医学中心在国内率先开展了“睡眠牙科”、开展不拔牙正畸治疗，填补了广东省、佛山市的技术空白。2005年在全市开展了第一例前臂皮瓣修复舌体缺损，并取得成功。2006年起医院重新整合美容牙科及口腔颌面外科两个科室的资源，成立口腔医学中心，佛山市率先开展正颌外科手术，为严重的骨性错颌畸形的患者带来了福音。
2007年完成广东地区第一例恶性肿瘤切除后自体腓骨肌皮瓣游离移植及修复重建并取得成功，开展省内了第一例游离腓骨肌皮瓣修复肿瘤切除后的颌面部缺损，颌面部缺损功能性修复效果被各种媒体争相报道。2008年，中心种植科与颌面外科联合完成佛山地区首例“腓骨肌皮瓣修复下颌骨缺损+种植牙修复缺失牙”。
近年来科室作为佛山重点专科，在学科带头人陈巨峰主任的领导下，通过积极引进新的技术，加强与国内外大专院校的学习与交流，不断提升佛山市第一人民医院在粤港澳大湾区的影响力。2016年中国医院专科科技量值排名，科室位列全国口腔专科排名65名，在广东省排名第8。2018年度“中国医院科技影响力排行榜”中，医院口腔专业在全国排35名。
近十年科室先后开展各种新技术20多项，获得佛山市科技进步奖和医疗成果奖2项，发明专利5项。发表论文50多篇，其中发表SCI文章6篇。口腔颌面外科方面，自2007年完成广东地区第一例恶性肿瘤切除后自体腓骨肌皮瓣游离移植及修复重建并取得成功。自此，口腔颌面外科在广东省一直处于领先水平。
近年来，在“健康中国”国家战略背景下，广东全力实施“建设健康广东、打造卫生强省”发展战略，加快构建“顶天立地”医疗卫生大格局，人民群众健康水平稳步提升。而佛山多家医院也致力打造高水平的临床专科，许多“老牌”专科强化优势，“新秀”专科异军突起。
为贯彻落实《佛山市人民政府办公室关于实施高水平医院建设“登峰计划”的意见》（佛府办〔2019〕1号）精神，推进“科教兴医”战略，持续实施扶持医疗卫生单位医学重点专科建设项目，推动和促进医学重点专科科学、规范、健康、有序发展，提升全市医疗服务技术水平和综合竞争力，今年，佛山市卫生健康局印发佛山市“十四五”医学重点专科建设方案，并确定了“十四五”医学重点专科及培育医学重点专科。