佛山市第一人民医院胸外科最早成立于1999年，随着各专业的迅速发展相继分出心血管外科、乳腺外科。目前胸外科已进入全新的发展阶段，已成为本地区的胸外科治疗中心，目前科室占地面积1921平方米，正式定编床位60张。
胸外科拥有一支充满活力和凝聚力的医护队伍，医护人员共有28名，医生8名（主任医师4人、副主任医师1人、主治医师2人、住院医师1人）；硕士研究生以上学历的有5名。病房护理人员有20名。胸外科每年诊治危重疾病900余人次、疑难疾病500余人次。危重病人抢救平均成功率92%，疑难病例确诊率98%。
胸外科年门急诊量超18000人，住院部出院人数超1500人，年手术量超800台。胸外科还建立了危重病人绿色抢救通道，联合ICU成立危重病人抢救指导小组，对于复杂性胸外伤、肺损伤、胸部贯穿伤等各种重型复杂外伤抢救成功率超过90%。
胸外科主要收治病种包括炎症、肿瘤、创伤等引起的肺、食管、纵隔、胸壁、胸膜和气管等疾病，其中肺癌目前为胸外科最大的病种。胸外科具有先进的医疗技术和设备，包括电视胸腔镜、电视纵隔镜、纤维支气管镜等，可常规开展各类胸科和复杂肺部手术。
其中微创胸腔镜手术是胸外科最大特色，早在1994年在谭家驹院长的带领下开始开展电视胸腔镜手术，2001年与北京大学人民医院胸外科合作，成立胸部微创手术中心佛山市第一人民医院分中心，目前胸腔镜技术已达国内先进水平，成熟开展胸腔镜下气胸、手汗症、肺良恶性肿瘤、食管良恶性肿瘤、纵隔肿瘤等胸部疾病的手术治疗。