中国医科大学附属第一医院胰胆外科是以治疗胰腺、胆道外科疾病为主，兼治普通外科疑难疾病的专业学科，是国家重点学科的一部分。科室的医疗团队具有丰富的工作经验，对疑难胰腺和胆道疾病的诊治有较高的造诣，其中胰腺肿瘤和胆道肿瘤的根治性手术切除和术后辅助治疗及对胰腺神经内分泌肿瘤的手术治疗均已达到国内先进水平。

在医院率先开展了腹腔镜胰十二指肠切除术、腹腔镜胰体尾切除术、腹腔镜全胰腺切除术、腹腔镜胆道结石手术；同时也开展了腹腔镜肝癌、胃癌、肠癌等疾病的微创手术并得到了很好的疗效。