开封市中心医院普外科是开封市临床医学重点专科，拥有进口电视腹腔镜手术设备、肠外营养配置室、重症监护室等，开封市肝胆外科研究所设在该科。

肝胆外科：主治各种阻塞性黄疸、肝胆管结石、胆囊结石、肝脏肿瘤、肝硬化门脉高压症并消化道大出血，胰腺肿瘤、胰腺炎等。

微创外科：开展电视腹腔胆囊切除术，微创小切口胆囊切除术。胃肠外科：主治胃癌、结肠癌、直肠癌、痔等。

乳腺甲状腺外科：主治各种良恶性乳腺疾病、甲状腺肿瘤、甲亢等。