李晶医生
李晶主任医师临床营养科
营养不良、糖尿病、糖尿病足、库欣综合征、甲状腺功能亢进症
李晶,山西省运城市中心医院,临床营养科,主任医师。1999年毕业于浙江大学医学院,擅长内分泌各类疾病的诊治,各种疾病的饮食指导及营养治疗,各类营养不良人群的营养指导。
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李晶同科室医生
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胡萝卜减肥还是增肥
2024.10.22
胡萝卜对于减肥还是增肥,并不能一概而论。适量食用胡萝卜,并将其作为饮食中的一部分,同时结合合理的运动和饮食控制,是有助于减肥的。但如果过量食用或者不注意其他饮食和生活习惯,也可能导致能量过剩,从而不利于减肥。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、矿物质等多种对人体有益的营养物质。从减肥的角度来看,胡萝卜具有几个有利于减肥的特点。胡萝卜的脂肪含量非常低,几乎可以忽略不计,这使得其成为一种低热量的食物选择。在控制总热量摄入的前提下,适量食用胡萝卜可以帮助减少脂肪的摄入,从而有助于减肥。
胡萝卜中的膳食纤维含量较高,这种物质能够增加饱腹感,减少人们对高热量食物的渴望和摄入量。膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助消化和排泄,减少便秘的发生,从而有利于身体的新陈代谢和排毒。这些特点使得胡萝卜成为减肥人士的理想食物之一。
也需要注意到胡萝卜中的碳水化合物含量相对较高,而且是一种快速的碳水化合物。如果摄入过多,可能会导致血糖升高,进而增加能量储备,有可能对减肥产生不利影响。胡萝卜中还含有一定量的糖分,如果摄入过多,同样可能导致能量过剩,不利于减肥。
长期大量食用大量胡萝卜可能会导致体内β-胡萝卜素积累过多,引起暂时性的皮肤黄染现象(称为胡萝卜素血症)。不过这种情况通常无害,并会在停止过量摄入后自然消退。
食用胡萝卜的注意事项
1、适量食用:
虽然胡萝卜有助于减肥,但过量食用也可能导致热量摄入过多,特别是其含有的碳水化合物和糖分,需注意控制总量,避免适得其反;
2、烹饪方式:
尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,避免油炸等高油烹饪,以减少额外热量的摄入,同时保持胡萝卜的营养价值;
3、个体差异:
每个人的体质和代谢情况不同,胡萝卜对每个人的减肥效果也会有所差异。因此,在食用胡萝卜的同时,应关注身体的反应,适时调整饮食计划;
4、均衡饮食:
胡萝卜不能替代其他食物,应与其他蔬菜、水果、蛋白质等搭配食用,保证营养均衡,避免单一饮食导致的营养失衡。
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茄子营养价值
2024.10.22
茄子作为一种常见的蔬菜,其营养价值更是丰富多样,含有多种营养物质,如维生素、膳食纤维、抗氧化物质等。
1、维生素:
茄子富含多种维生素,特别是维生素P(也称为芸香甙),能提升毛细血管的弹性,减少其脆性和渗透性,从而防止微血管破裂出血,维护心血管系统的正常运作。茄子还含有一定量的维生素A、维生素C以及B族维生素群,这些维生素在促进视力健康、增强免疫力、维持神经系统正常功能等方面都发挥着一定的帮助。
2、膳食纤维:
茄子富含膳食纤维,而膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘具有显著效果。还能帮助控制血糖和血脂水平,减少心血管疾病的风险。在减肥过程中,茄子也能发挥重要作用,因其低热量和高饱腹感的特性,能够让人在享受美味的同时,减少总热量摄入,有助于达到减肥目标。
3、抗氧化物:
茄子中的抗氧化物质,如花青素、类黄酮等,具有抗氧化能力,能够清除体内的自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。长期摄入富含抗氧化物质的食物,有助于身体健康。
茄子还含有一些独特的生物活性成分,如胆碱、葫芦巴碱等。这些成分在降低胆固醇、保护肝脏等方面展现出潜在的健康益处。例如,胆碱有助于促进脂肪代谢和胆汁分泌,从而有助于降低血液中的胆固醇水平。而葫芦巴碱则具有抗炎、抗菌等多种生物活性。在日常饮食中,应该适量增加茄子的摄入量,以充分利用其健康益处。在烹饪过程中,也应注意避免使用过多的油脂,以保持茄子的健康特性。
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这篇文章带你了解:海参的作用
2024.10.22
🔔海参是海产品当中的一种,其中含有的营养物质比较丰富,而且吃起来比较美味,适当吃对身体能够起到保养的作用,但是不可以替代药物治疗。
🔎解析海参的作用:
✅增强体质:海参是优质蛋白质的良 好来源,其含有的氨基酸有助于维持身体组织的修复和生长,对强身健体有很大的作用。
✅护理皮肤:海参中胶原蛋白的含量非常丰富,有助于保持皮肤的弹性和健康。还可以使肌肤充盈、皱纹减少,帮助改善肤色暗沉。
✅提供能量:海参富含维生素B族、维生素E以及硒、铜、锌等矿物质,这些营养素有助于维持身体的正常功能,可以预防体内的营养物质缺乏,为人体代谢提供能量。
海参在制作期间有多种方法,比如采取煲汤或者凉拌的方法,不同的方法口感不同,通过一些方法可以促使海参发挥作用。虽然吃海参对身体的健康有好处,但是在吃海参期间需要了解注意事项,尽量减轻对身体造成的影响。
💌有助于海参更好发挥作用的方法,以及吃海参期间的注意事项,图片内容当中有整理,大家可以把自己的吃法分享在下面的评论区。
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