临床营养科科室相关科普
钙片过期一年,还能吃吗?还有效果吗?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉钙片作为补充人体钙质的重要营养品,对于维护骨骼健康具有不可或缺的作用。那么一瓶钙片放在家中许久未动,等到想起来时却发现已经过期了一年。面对这样的钙片,还能吃吗?是否还有效果呢?
🙅答案是:一旦发现钙片过期,则不建议继续服用,其效果也无法保证。
📍如果继续服用已经过期的钙片,可能会存在以下风险:
🔸变质与药效降低
钙片过期后,其中的有效成分可能会发生化学变化,导致成分改变,不再具备原有的营养和治疗作用。随着时间推移,有效成分含量可能减少,无法满足补充钙质的需求。以碳酸钙类钙片为例,过期后其含钙量可能显著下降,导致服用后无法达到预期的补钙效果。
🔸产生有害物质
过期钙片可能滋生细菌、霉菌等微生物,这些微生物在繁殖过程中会产生对身体有害的毒素。服用这样的钙片,不仅无法获得预期的补钙效果,反而可能对身体造成损害。
🔸过敏风险增加
过期后,钙片中的某些成分可能发生变化,容易引发过敏反应。对于过敏体质的人群来说,服用过期钙片可能会引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
为了确保补钙效果和安全性,我们应该在购买钙片时注意查看有效期和保质期,并在有效期内按照说明书的要求进行服用。
👍如果不小心服用了已经过期的钙片,具体的处理方法可以看图,最后希望今天的分享对大家有帮助,如果喜欢的话,还请帮忙点赞、收藏,我们下次再见。
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断食发冷是在消耗脂肪吗?进来看!
张晓伟
副主任医师
营养科
🏃在探讨健康与减肥的众多方法中,断食作为一种极端的饮食调整方式,近年来备受关注。然而,在断食过程中,一些人可能会遇到身体发冷的情况,这不禁让人产生疑问:断食发冷,是否意味着身体正在消耗脂肪呢?
😰断食与身体发冷
💦断食,顾名思义,是在一定时间内停止或限制进食固体食物,仅摄入无热量或低热量的液体。在这一过程中,由于能量摄入的急剧减少,身体为了维持正常的生理功能和体温,会作出一系列适应性调整。其中,减少非必要的热量消耗,如减慢血液循环速度,是导致身体发冷的主要原因之一。
💦虽然脂肪是身体储存能量的重要形式,但在断食导致的身体发冷状态下,它并不是首先被调用的能量储备。实际上,身体首先会利用储存的糖原来提供能量。只有当糖原消耗到一定程度,身体才会开始分解脂肪来获取能量。因此,断食时感觉发冷,并不能直接等同于身体正在消耗脂肪。
📍
对于想要尝试断食的人来说,以下几点建议或许能提供一些帮助:
🔸合理安排断食时间:初断食者可以从较短的断食时间开始尝试,如16:8的断食法(每天16小时不进食,8小时内吃完三餐),逐步适应后再延长断食时间。
🔸选择正确的食物:在进食的窗口期内,应尽量选择营养丰富、热量适中的食物,以满足身体的基本需求。
🔸保持水分摄入:断食期间,水分摄入尤为重要。每天应保证足够的水分摄入,以维持身体的正常代谢和水分平衡。
🔸关注身体状况:在断食过程中,应密切关注自己的身体状况。如出现严重不适,应立即停止断食并寻求专业医生的帮助。
👏在尝试断食时,我们应保持理性态度,科学看待其原理和影响,根据自身情况作出明智的选择,最好是可以在专业人士的指导下进行。图片中,我还给大家总结了一些其他的减脂方法,感兴趣的朋友可以自行阅读。
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好奇!油麦菜和韭菜同吃到底行不行?别再迷茫
张晓伟
副主任医师
营养科
🌱油麦菜和韭菜这两种常见蔬菜,完全可以一起吃。油麦菜里有好多营养,像维生素C、维生素K、钾、镁,还有膳食纤维和各种生物活性物质。韭菜也富含胡萝卜素、维生素B族、硫化物,还有膳食纤维。
👉当把油麦菜和韭菜一起吃的时候,各自所含的化学成分之间不会发生有害的化学反应。就说油麦菜里的维生素C,和韭菜里的硫化物,不会凑一块儿产生有害物质,二者的矿物质成分也不会相互作用形成难溶性物质,从而不会对人体造成不良影响。
👀能不能一起吃,还得看消化系统能不能处理好。油麦菜很嫩,水分足、膳食纤维多,进到肚子里,肠胃很容易消化吸收。膳食纤维还能让肠道动起来,帮着食物在消化道里顺利走。
🍃韭菜虽然含有一定量的粗膳食纤维,但经过口腔咀嚼和胃肠道的蠕动研磨,也能被人体逐步消化。而且韭菜里的硫化物,还能刺激胃液分泌,让消化能力变强。要是把油麦菜和韭菜一起吃,消化系统能够有效地对两者进行协同处理。
💦肠胃蠕动的节奏、消化液分泌的量,都能满足这两种蔬菜的消化需求,不会因为同时摄入这两种蔬菜而导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。这表明,人体消化系统对油麦菜与韭菜的组合具有良好的适应性。
💐从营养吸收方面来说,把油麦菜和韭菜一起吃,彼此的营养成分吸收不会受到干扰。油麦菜中的维生素C、钾等营养成分,在胃肠道的吸收过程遵循特定的生理机制。
🎈比如说,维生素C靠主动转运和被动扩散来吸收,韭菜里的成分不会和这个吸收机制起冲突,也就不会影响维生素C的吸收效率。同样韭菜里的胡萝卜素、硫化物这些营养,吸收的时候也不会因为油麦菜在,就受到阻碍。所以同时吃这两种菜,身体能把营养都吸收到,让咱摄入的营养更丰富。
👏吃油麦菜和韭菜的注意事项,以及不适合吃油麦菜和韭菜的人群,点开图片仔细看看,感谢你的点赞、关注、留言~~
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别大意了!速食汤对身体有害吗?快瞧瞧!
张晓伟
副主任医师
营养科
🥣速食汤是种方便的即食食品,一般是经过脱水、冻干这些处理的,加入热水冲泡后,能快速还原成可供食用的汤品。偶尔喝喝速食汤,对身体没有明显的危害,但是长期大量喝速食汤可能对身体有害。
👉速食汤都是工业化生产出来的,卫生和质量方面有一定标准。虽说在营养上比不上现熬的汤,但还是能提供一些热量、盐分,还有少量营养成分。像在时间特别紧,或者条件不允许熬汤的时候,喝上一碗速食汤,能快速补充能量和水分。
👀不过好多速食汤为了让味道更好,会加大量的盐。要是长期吃太多盐,身体里的钠离子就会变多,这会引起水钠潴留,让肾脏的负担加重,血压也会升高。大家都知道,吃盐太多是得高血压的一个重要原因。要是长期大量喝速食汤,得高血压的风险就会大大增加。
🌿为了让速食汤保质期更长,味道和口感更好,里面经常会加各种食品添加剂,像防腐剂、增味剂、乳化剂这些。虽说按照规定用这些添加剂是安全的,可要是长期大量吃含有这些添加剂的东西,对身体健康可能还是会有潜在影响。有些添加剂可能会在身体里越积越多,干扰身体正常的代谢。
🍹还有速食汤里往往没有新鲜食材里的那些营养成分,像维生素、膳食纤维,还有优质蛋白质。要是长期只喝速食汤,不吃正常熬的汤,就很容易营养不均衡,影响身体正常运转。比如说,身体里维生素C不够,免疫力可能就会变差;膳食纤维不足,肠道功能就会紊乱。
💕应根据自身需求,合理选择与饮用速食汤,守护身体健康。吃速食汤的注意事项,以及不适合吃速食汤的人群,赶紧点击图片仔细看看,点点爱心支持一下,评论区等你聊天~
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牛肉的热量
郭晓微
主治医师
营养科
牛肉的热量因其种类、部位、烹饪方式等因素而异,但通常每100克牛肉的热量在105-300大卡。在享受牛肉带来的美味和营养的同时,也应关注其热量值,根据自身需求选择合适的牛肉品种、部位和烹饪方式。
从种类上看,不同品种的牛肉其脂肪含量和热量存在差异。例如优质品种的牛肉,其脂肪含量相对较高,因此热量也更高。而普通品种的牛肉,其脂肪含量相对较低,热量也更为适中。
牛肉的部位也会影响其热量。不同部位的牛肉,其脂肪含量和热量各有差异。例如,牛腩、牛胸等部位的脂肪含量较高,因此热量也相对较高。而牛腱、牛里脊等部位的脂肪含量较低,热量则相对较低。因此,在选择牛肉时,可以根据自己的需求和喜好来选择不同部位的牛肉,以控制热量的摄入。
烹饪方式同样会对牛肉的热量产生影响。油炸、烧烤等高温烹饪方式会使牛肉中的脂肪溶出,增加其热量。而蒸煮、炖煮等低温烹饪方式则能较好地保留牛肉的营养成分,同时降低其热量。此外,烹饪过程中添加的调料和油脂也会对热量产生影响。因此,在烹饪牛肉时,可以选择更为健康的烹饪方式,如蒸煮、炖煮等,以减少热量的摄入。
在食用牛肉时,也应适量。尽管牛肉是优质蛋白质和铁质的良好来源,但过量食用也会增加热量摄入,可能导致体重增加。建议根据自身活动量、体重管理目标等因素来合理安排牛肉的食用量,保持均衡饮食。
吃牛肉的注意事项
1、保持口腔卫生:
食用牛肉后,特别是咀嚼牛肉时,可能会有肉丝或肉渣留在牙缝中。如果不及时清洁,这些残留物可能会滋生细菌,导致口腔疾病,如牙龈炎、牙周炎等。因此,食用牛肉后应及时漱口,并使用牙线或牙刷清洁牙齿,保持口腔卫生。
2、警惕过敏反应:
牛肉中的蛋白质可能引起部分人群的过敏反应。食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、恶心、呕吐等过敏症状。一旦出现过敏反应,应立即停止食用牛肉,并及时就医治疗。对于已知对牛肉过敏的人群,应避免再次接触牛肉及制品。
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南瓜吃了减肥还是增肥
郭晓微
主治医师
营养科
一般情况下,适量食用南瓜在一定程度上有助于减肥,但过量摄入,特别是烹饪方式不当导致热量增加时,则可能引发增肥。因此,需要注意控制摄入量和烹饪方式,并搭配其他健康食材和运动来实现更好的减肥效果。
南瓜之所以能在适量情况下辅助减肥,首要原因在于其低热量。相较于许多高热量食物,南瓜的热量含量较低,每100克南瓜的热量在20-30大卡,这使得它成为减肥饮食中的优选食材。此外,南瓜富含膳食纤维,这种成分在胃内吸水膨胀,能增加饱腹感,减少饥饿感,从而帮助控制食量,减少热量摄入。
然而,过量食用南瓜则可能带来相反的效果。南瓜中含有一定量的糖分和淀粉,如果摄入过量,这些糖分和淀粉会在体内转化为热量,若未能及时消耗,就会转化为脂肪堆积在体内,从而导致体重增加。此外,烹饪方式也是影响南瓜热量摄入的重要因素。如果采用油炸、高糖等烹饪方式,南瓜的热量和脂肪含量会大幅增加,从而增加增肥的风险。
因此,为了充分发挥南瓜的减肥功效,建议适量食用,并搭配其他低热量、高纤维的食材,形成均衡的饮食结构。同时,注意烹饪方式,尽量选择蒸、煮等低油低盐的烹饪方法,以减少额外热量的摄入。注意保持适量的运动,每周3-5次,以更好地达到减肥效果。
吃南瓜的注意事项
1、彻底清洗:
南瓜在生长过程中可能使用农药,因此购买后需进行彻底清洗。使用流动的清水冲洗南瓜表面,特别注意清洗瓜蒂和凹陷处,以去除农药残留和泥土。清洗后的南瓜应尽快烹饪食用,避免长时间存放,以减少细菌滋生的风险。
2、警惕过敏反应:
部分人群可能对南瓜中的某些成分过敏,如蛋白质、果胶等。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、腹痛等症状。一旦出现过敏反应,应立即停止食用南瓜,并就医寻求帮助。对于已知对南瓜过敏的人群,应避免食用南瓜及其制品。
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米粉热量多少大卡
郭晓微
主治医师
营养科
每100克米粉的热量在346-391千卡,这一热量范围主要受到米粉的原料、制作工艺及可能添加的配料或调味料的影响。在食用米粉时,建议根据个人口味和饱腹感来调整食用量,并注意控制总热量摄入,以保持身体健康。
米粉作为大米制品,其基础热量来源于大米本身。大米富含碳水化合物,是热量的主要来源。米粉在制作过程中,通过研磨、蒸煮等工艺,将大米转化为细腻、柔软的米粉条。这一过程中,虽然部分营养成分如纤维素可能会有所损失,但碳水化合物和蛋白质等主要营养成分得以保留,因此米粉的热量相对较高。
不同品牌和种类的米粉,其热量可能存在差异。这主要是因为原料大米的品种、产地以及米粉的制作工艺不同。例如,有些米粉可能添加了油脂或其他调味料,以增加口感和风味,这些添加剂会增加米粉的热量。此外,米粉的粗细、形状和烹饪方式也会影响其热量。一般来说,粗米粉的热量相对较低,而细米粉由于更容易吸收汤汁和调味料,热量可能稍高。
米粉的热量还与食用量有关。虽然每100克米粉的热量较高,但实际食用时通常会根据个人口味和饱腹感来调整食用量。因此,在控制总热量摄入的前提下,适量食用米粉并不会对身体健康造成负面影响。
此外,米粉虽然热量较高,但其营养价值也相对较高。米粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,这些物质对人体健康有一定的益处。适量食用米粉可以为人体提供能量和营养,同时也有助于缓解饥饿感和增强饱腹感。
吃米粉的注意事项
1、注意口腔卫生:
米粉中含有一定的淀粉和糖分,如果不及时清洁口腔,容易滋生细菌,导致龋齿和口臭等问题。特别是睡前食用米粉后,更应注重口腔卫生。建议食用后刷牙或使用牙线,以去除口腔中的残留物,保持口腔健康。
2、警惕过敏反应:
米粉中的某些成分可能使特定人群产生过敏,过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。对于已知对米粉或其中成分过敏的人群,应避免食用,或在食用前进行过敏测试,确保安全。
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黄瓜和冬瓜能一起吃吗?好多人都不清楚
张晓伟
副主任医师
营养科
🥦在日常生活中,黄瓜和冬瓜都是常见的蔬菜,它们不仅口感清爽,还富含多 种营养成分。对于“黄瓜和冬瓜能否一起吃”的问题,答案是肯定的。黄瓜和冬瓜在营养成分上有一定的相似性,同时食用并不会产生不良反应,反而能为身体提供更全面、丰富的营养物质。
📍黄瓜的营养价值:
黄瓜富含维生素C、E及B族维生素。其高水分含量使其成为极佳的补水食物,有助于排出体内毒素和废物。此外,黄瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化和排便。
📍冬瓜的营养价值:
冬瓜含有丰富的葫芦巴碱,还富含维生素C等抗氧化物质,能够清除自由基。冬瓜中的膳食纤维同样有助于改善便秘问题,增加饱腹感,对减肥有一定帮助。
🙌黄瓜与冬瓜的协同作用
🔹清热解暑:
黄瓜和冬瓜均性寒,能清热解暑,是夏季消暑佳品。二者同吃,能够增强清热效果,对于夏季因暑热引起的烦渴、尿少、咽喉肿痛等症状有明显的缓解作用。
🔹利尿消肿:
黄瓜和冬瓜都含有丰富的钾元素,能够促进体内多余水分的排出,减轻身体水肿。二者同吃,能够进一步增强利尿消肿效果。
🔹补充营养
黄瓜和冬瓜一起食用能实现营养互补。维生素方面,黄瓜的维生素 C 与冬瓜所含的其他维生素协同,助力人体新陈代谢。膳食纤维上,冬瓜的膳食纤维与黄瓜搭配,促进肠道蠕动,利于消化。
因此大家日常不妨将这两种蔬菜搭配在一起食用,当然两者食用时也有很多需要注意的事项,比如图中这些。
👋希望今天的分享大家能喜欢,最后大家如果还有其他问题,也欢迎随时留言,我们下次再见。
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虾跟柿子间隔多久吃
赵妍娟
主治医师
营养科
一般情况下,虾跟柿子建议间隔2-3小时后再食用,有助于保护人体的消化系统健康,确保食物中的营养成分得到充分利用。
虾是一种营养丰富的海鲜,含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、硒、铜、锌等,这些营养物质对于维持身体健康、增强体质都非常重要。正是因为虾的蛋白质含量较高,因此它不易被人体迅速消化。
柿子则是一种富含维生素、矿物质和膳食纤维的水果,还含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等营养成分,具有补充营养、为机体补充能量的作用。但柿子含有一定量的果胶和鞣酸,可能影响胃部的正常排空和食物的消化吸收。
当虾和柿子在短时间内被人体同时摄入时,两者所含的营养成分和性质可能会对消化系统产生叠加效应。虾中的高蛋白和柿子中的果胶、鞣酸等成分可能会共同作用于胃部,增加胃部的消化负担。这不仅可能延缓食物的消化过程,还可能影响营养物质的吸收和利用,甚至引发消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
为了保持消化系统的健康运作,避免虾和柿子同时食用可能带来的不良影响,建议将两者的食用时间隔开2-3小时。这样胃部就有足够的时间来消化和吸收虾中的蛋白质,同时也能够减轻柿子中果胶和鞣酸对胃部的刺激和负担。这样的食用间隔不仅有助于保护人体的消化系统健康,还能确保虾和柿子中的营养成分得到充分利用,发挥出更好的营养效果。
吃虾和柿子的注意事项
1、挑选与保存:
选择头部与身体紧密相连、虾身挺直有弹性、颜色鲜亮的虾。避免购买颜色发黑、头部容易脱落或虾壳与肉连接松懈的虾,这些可能是不新鲜或质量不佳的迹象。同时,挑选表皮光滑、颜色均匀、质地柔软但不过熟的柿子。未成熟的柿子含有较高的鞣酸,口感苦涩且不易消化,可能对人体产生不良影响。
2、个人体质与过敏反应:
在食用虾和柿子前,应考虑个人的健康状况和过敏史。对虾或柿子中的某种成分过敏的人应避免食用,以免引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等。对于存在消化系统疾病的人群,如胃炎或胃溃疡患者,应谨慎食用虾和柿子,以免加重病情。
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蒸鸡蛋羹的热量
吕和
副主任医师
营养科
蒸鸡蛋羹作为一种家常美食,其热量相对较低,每100克蒸鸡蛋羹的热量在42-120千卡,且富含优质蛋白质和其他营养成分,适合作为减肥和日常饮食中的健康选择。在制作时,可以通过控制鸡蛋数量和调料使用量来调节热量水平,以满足不同的饮食需求。
蒸鸡蛋羹的主要成分是鸡蛋,它本身热量不高,每60-70克的鸡蛋热量为76-90大卡。当鸡蛋被打散并加入适量的水、盐等调味品后,通过蒸制的方式制成鸡蛋羹,其热量水平得到了进一步的控制。相较于其他烹饪方式,如炒蛋或煎蛋,蒸制能够最大程度地保留食材的营养成分,同时避免了过多的油脂摄入,使得蒸鸡蛋羹的热量相对较低。
蒸鸡蛋羹的热量水平并不是一成不变的,它取决于使用的鸡蛋数量和烹饪过程中添加的材料。例如一个全鸡蛋的热量在114千卡左右,如果制作时使用了两个全鸡蛋,那么热量就会相应增加。此外,如果在蒸鸡蛋羹时加入了香油、生抽等调料,也会增加其热量。因此,在制作蒸鸡蛋羹时,可以通过控制鸡蛋的数量和调料的使用量来调节其热量水平,以适应不同的饮食需求。
蒸鸡蛋羹不仅热量低,还是一种高蛋白、低热量的营养食品。它富含优质动物蛋白,能够为人体提供必需的氨基酸,有助于维持肌肉和组织的健康。同时,其结构松散、容易消化的特点,使得它适用于身体虚弱或胃肠功能不良的人群,有助于补充营养并减轻胃肠道负担。
吃蒸鸡蛋羹的注意事项
1、挑选鸡蛋:
避免选择有破损的鸡蛋,因为破损的鸡蛋很可能已经滋生了细菌,食用后可能导致肠胃不适或感染。
2、注意保存:
蒸好的鸡蛋羹最好当天吃完,如果需要保存,应使用保鲜膜密封后冷藏,保存时间不宜过长,以免变质。
3、关注过敏反应:
对于部分人群而言,吃蒸鸡蛋羹可能会引发过敏反应。这主要是因为鸡蛋中含有较多的蛋白质成分,易过敏体质的人群在食用后可能会出现皮肤红肿、瘙痒、起疹子等症状。因此,在食用蒸鸡蛋羹前,建议先进行过敏测试,确保安全食用。如果出现过敏反应,应立即停止食用并就医。
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