营养科科室相关科普
活珠子的营养价值与功效
赵妍娟
主治医师
营养科
活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,在特定阶段停止孵化后形成的一种特殊食材,它蕴含多种营养成分,具有独特的营养价值与功效,在补充营养、促进身体发育以及维持身体正常机能等方面均有一定表现。 1、蛋白质与氨基酸优势: 活珠子含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量相对较高且氨基酸组成较为丰富,人体所需的多种必需氨基酸在活珠子中都有存在,这些氨基酸是构成人体组织细胞的基本成分,对于身体的生长发育、组织修复以及各种生理功能的维持起着关键作用,如对于处于生长发育期的青少年,活珠子中的蛋白质和氨基酸有助于肌肉、骨骼等组织的构建,促进身体的快速成长,对于身体虚弱或术后康复的人群,其能提供优质的营养支持,辅助身体恢复。 2、矿物质的有益补充: 活珠子富含钙、磷、铁等矿物质,钙元素对于骨骼和牙齿的健康至关重要,适量的钙摄入能够保证骨骼的强度和硬度,预防骨质疏松症的发生,磷元素与钙协同作用,参与骨骼的形成和维持身体的酸碱平衡。铁元素则是血红蛋白的重要组成部分,能够促进氧气在体内的运输,对于预防缺铁性贫血意义重大,如女性在生理期失血较多时,食用活珠子可在一定程度上补充铁元素,改善因贫血导致的疲劳、面色苍白等症状。 3、维生素滋养身体: 其中也包含多种维生素,如维生素A、维生素D等。维生素A对视力有良好的保护作用,能够预防夜盲症等眼部疾病,也有助于维持皮肤和黏膜的健康。维生素D可以促进钙的吸收和利用,提高钙在骨骼中的沉积效率,进一步增强骨骼健康。在缺乏阳光照射导致维生素D合成不足的情况下,活珠子中的维生素D可起到一定的补充作用。 4、脂肪与能量供给: 活珠子含有一定量的脂肪,这些脂肪能够为人体提供能量储备,在身体需要时可分解供能,且其中的脂肪还包含一些必需脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等,这些脂肪酸对于维持细胞膜的结构和功能、调节血脂以及参与身体的炎症反应调节等方面有着重要意义。 活珠子以其独特的营养构成展现出一定的营养价值与功效,然而由于其特殊性,在食用时也需要综合考虑多方面因素,合理地食用活珠子能够为身体补充多种营养,但也需谨慎对待可能存在的风险。 食用活珠子的注意事项 活珠子可能携带细菌和微生物,如沙门氏菌等致病菌,若烹饪不当,容易引发食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,因此一定要确保充分煮熟煮透,避免食用半生不熟的活珠子。 活珠子属于高蛋白食物,对于一些过敏体质的人,可能会引发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等,有食物过敏史的人群应谨慎尝试。 其来源和品质也至关重要,要选择正规渠道购买,确保活珠子的生产加工符合卫生标准,避免购买到受到污染或变质的产品。 活珠子的营养成分虽然丰富,但也不能过量食用,过量食用可能会导致营养过剩,增加身体代谢负担,尤其是对于肾脏功能不佳的人群,高蛋白摄入可能加重肾脏负担,影响肾脏健康。
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2025-01-06
木瓜营养价值功效作用
赵妍娟
主治医师
营养科
木瓜是一种营养丰富的热带水果,富含多种维生素、矿物质、酶类以及膳食纤维等成分,在促进人体健康方面有着多方面的价值、功效与作用,无论是对身体的正常生长发育、新陈代谢的调节,还是对特定疾病的预防与辅助治疗,都有着不可忽视的作用。 1、维生素丰富: 木瓜含有大量的维生素C,维生素C具有强大的抗氧化功能,能够有效清除体内自由基,保护细胞免受氧化损伤,从而增强人体免疫力,预防感冒等常见疾病,它还富含维生素A,对于维持视力健康、促进皮肤和黏膜组织的正常生长与修复起着关键作用,如经常食用木瓜有助于预防夜盲症以及改善皮肤干燥、粗糙等问题。 2、矿物质与微量元素丰富: 在矿物质方面,木瓜含有钙、铁、钾等多种元素。钙是骨骼和牙齿健康的重要保障,适量摄入木瓜中的钙有助于维持骨骼的强度和密度,预防骨质疏松症,尤其对于老年人和处于生长发育期的青少年意义重大。铁元素对于预防缺铁性贫血不可或缺,它参与血红蛋白的合成,保证氧气在体内的顺畅运输。钾元素则有助于维持心脏正常的节律和血压稳定,促进体内的电解质平衡。 3、酶类与消化促进: 木瓜中含有木瓜蛋白酶等独特的酶类,木瓜蛋白酶能够分解蛋白质,有助于人体对蛋白质的消化和吸收,对于消化不良、肠胃功能较弱的人群有很好的辅助作用。 4、膳食纤维与肠道健康: 木瓜富含膳食纤维,它能够增加粪便的体积,促进肠道蠕动,有效预防便秘的发生。膳食纤维还可以降低肠道对胆固醇的吸收,减少胆固醇在体内的沉积,从而对心血管健康起到间接的保护作用,且在肠道内发酵产生的短链脂肪酸,有助于维持肠道的微生态平衡,增强肠道的屏障功能,抵御有害菌的入侵。 木瓜凭借其丰富多样的营养成分,在日常饮食中有着广泛的应用价值。无论是直接食用鲜果,还是将其加工成果汁、果脯等产品,都能在一定程度上为人体提供营养支持,但在食用木瓜时,也需要根据个人的身体状况和需求,合理安排食用量和食用方式,以充分发挥其对健康的有益作用,避免因不当食用而带来的潜在风险。 食用木瓜时的注意要点 木瓜中含有一定量的番木瓜碱,过量食用可能导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐等不适症状,因此食用木瓜要适量,一般每天食用不超过一个中等大小的木瓜。 未成熟的木瓜口感酸涩,且其中的番木瓜碱含量相对较高,不宜过多食用,成熟的木瓜果肉柔软多汁,但保存时间相对较短,购买后应尽快食用,若发现木瓜有软烂、异味等变质现象,应立即丢弃,避免食用变质木瓜引发食物中毒。 对于孕妇而言,虽然木瓜有一定营养,但其中的一些成分可能会引起子宫收缩,尤其是青木瓜,所以孕妇应谨慎食用,在孕期最好先咨询医生的建议。 木瓜在与一些药物同服时可能会产生相互作用,如正在服用抗凝血药物的患者,食用木瓜可能会增强药物的作用,增加出血风险,所以在食用木瓜前如果正在服药,最好咨询医生或药师是否存在药物相互作用。
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2025-01-06
爆米花的功效和作用
赵妍娟
主治医师
营养科
爆米花作为一种广受欢迎的休闲零食,具有一定的营养价值与独特的作用,不仅满足人们口腹之欲的美味,在一些方面也能为人体健康提供一些支持,不过其功效相对有限。 1、提供能量: 爆米花的主要原料是玉米,玉米本身富含碳水化合物,经过加工制成爆米花后,依然保留了较高的碳水化合物含量,这些碳水化合物在进入人体后会被分解为葡萄糖,从而为身体提供能量,满足人们日常活动以及大脑运转所需的能量消耗,无论是在工作间隙补充精力,还是在休闲娱乐时维持身体活力,适量食用爆米花都能起到一定的作用。 2、富含膳食纤维: 爆米花中含有一定量的膳食纤维,虽然在加工过程中可能会有部分损失,但仍不可忽视,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘的发生。它还可以吸附肠道内的有害物质,促进其排出体外,从而有助于维持肠道健康,降低肠道疾病的发生风险。 3、含有抗氧化物质: 玉米中含有多种抗氧化物质,如多酚类化合物、维生素E等,在爆米花制作过程中,部分抗氧化物质得以保留。这些抗氧化物质能够清除体内自由基,自由基是导致细胞氧化损伤、衰老以及许多慢性疾病发生的重要因素。抗氧化物质通过中和自由基,保护细胞的DNA、细胞膜等结构免受破坏,有助于延缓衰老过程,在一定程度上维护身体健康。 爆米花虽然具有上述一些功效与作用,但它毕竟只是一种零食,不能替代正餐,在食用时,应根据自身身体状况和需求合理选择,同时也要注意其制作方式和添加成分,以充分发挥其益处并避免可能带来的不良影响。 食用爆米花的注意事项 市售的爆米花往往会添加大量的黄油、奶油、糖等,这些添加物会显著增加爆米花的热量、脂肪和糖分含量,长期大量食用这类高热量、高脂肪、高糖的爆米花,容易导致体重增加、肥胖以及血糖、血脂升高等问题,所以应尽量选择原味或添加物较少的爆米花。 部分爆米花可能在制作过程中使用了氢化植物油,其中含有反式脂肪酸,反式脂肪酸会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平,降低高密度脂蛋白胆固醇水平,增加心血管疾病的发生风险,要关注产品配料表,避免食用含反式脂肪酸的爆米花。 一些爆米花的包装可能含有有害物质,如荧光剂等,若爆米花长时间接触这些物质,可能会受到污染,食用后对健康不利,所以尽量选择正规厂家生产、包装合格的产品。
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2025-01-06
蓝莓功效与作用营养价值
赵妍娟
主治医师
营养科
蓝莓富含多种营养成分,在维护人体健康方面展现出诸多卓越的功效与作用,其所含的维生素、抗氧化物质以及膳食纤维等,对人体的多个系统均能产生积极影响,从眼睛健康到心血管保护,从大脑功能提升到消化系统支持等都有一定效果。 1、护眼: 蓝莓富含花青素,这种天然抗氧化剂对眼睛具有显著的保护作用,它能够有效减轻眼睛疲劳,缓解长时间用眼导致的干涩、酸胀等不适症状,如对于经常面对电脑屏幕的上班族以及长期用眼的学生群体,蓝莓有助于预防近视的发生与发展,还能降低患上黄斑病变、白内障等眼部疾病的风险,因为花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成,提高眼睛对光线的敏感度和适应能力。 2、抗氧化: 蓝莓中的抗氧化物质含量极为丰富,能够中和体内自由基,减少自由基对细胞的损伤,从而延缓衰老进程。自由基与多种慢性疾病的发生密切相关,蓝莓通过抗氧化作用,可以降低这些疾病的发病几率,保护身体器官和组织的健康。长期食用蓝莓,有助于维持肌肤弹性,减少皱纹的产生。 3、有益大脑: 蓝莓中的营养成分对大脑健康益处颇多,它可以促进大脑神经细胞的生长与发育,蓝莓中的抗氧化剂和维生素等能够改善大脑的血液循环,为大脑提供充足的氧气和营养物质,有助于预防老年痴呆症等神经退行性疾病的发生,对于各个年龄段的人群,蓝莓都能在一定程度上提升大脑的认知功能,使思维更加敏捷,注意力更加集中。 4、有益肠道: 蓝莓含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘的发生,膳食纤维还能为肠道有益菌提供食物,促进肠道菌群的平衡,维持肠道健康环境。良好的肠道环境对于营养物质的吸收以及整体身体健康都有着重要的支撑作用,能够减少肠道疾病如肠炎、肠癌等的发病风险。 蓝莓以其丰富的营养价值和多样的功效作用,成为健康饮食的优质选择,除了直接食用新鲜蓝莓外,还可以将其制作成果汁、果酱、果脯等,但在加工过程中应尽量减少营养成分的流失,蓝莓与其他水果、坚果、酸奶等搭配食用,能够进一步丰富营养摄入,构建更加均衡的饮食结构。 蓝莓食用要点 在购买蓝莓时要挑选新鲜、成熟度适中的果实。新鲜蓝莓表面有一层白霜,这是天然的果粉,不要误认为是脏东西而将其洗掉,因为果粉含有丰富的营养成分且有助于保鲜。 蓝莓的保存时间较短,应尽快食用或冷藏保存,冷藏时可放在保鲜盒或保鲜袋中,防止其受到其他食物气味的影响而改变风味,清洗蓝莓时不要过度揉搓,简单用清水冲洗即可,以免破坏果皮,导致营养流失。 对于糖尿病患者,虽然蓝莓含糖量相对较低,但也不能过量食用,需根据自身血糖情况合理控制摄入量,避免引起血糖波动。 蓝莓可能会与一些药物产生相互作用,如正在服用抗凝血药物的人群,食用蓝莓前最好咨询医生,以确保安全食用,避免因食物与药物相互作用而引发不良反应,影响身体健康。
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2025-01-06
梨的功效与作用
赵妍娟
主治医师
营养科
梨作为一种常见的水果,富含多种营养成分,在人体健康维护方面有着诸多功效与作用,其对人体多个系统均能产生积极影响,无论是在促进消化、补充营养,还是在预防疾病等层面,都有着不可忽视的价值,是人们日常饮食中有益的组成部分。 1、营养补充: 梨含有丰富的维生素,如维生素C、维生素K等,维生素C具有抗氧化作用,能够保护细胞免受自由基的损伤,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,对于皮肤健康和伤口愈合有着积极意义,维生素K则对骨骼健康至关重要,它能促进钙在骨骼中的沉积,有助于维持骨骼的强度和密度,梨还富含钾元素,钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定起着关键作用,能够促进钠的排出,减少体内钠水潴留,降低高血压的发生风险。 2、促进消化: 梨中的膳食纤维含量较高,这些膳食纤维可分为可溶性和不可溶性纤维,可溶性纤维能在肠道内吸收水分,形成凝胶状物质,减缓食物在肠道内的消化速度,从而有助于控制血糖的上升速度,对于糖尿病患者的饮食管理有一定辅助作用。不可溶性纤维则能增加粪便的体积,促进肠道蠕动,预防便秘,减少肠道疾病的发生几率,帮助人体排出体内的毒素和废物。 3、补水保湿: 梨的水分含量充足,大约在80%-90%,食用梨能够为人体补充大量的水分,在干燥的环境或者身体缺水时,吃梨可以缓解口渴,滋润口腔、咽喉和呼吸道黏膜,对于预防和缓解因干燥引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定的效果,还能使皮肤保持水润状态,减少皮肤干燥、起皮等现象。 4、辅助减肥: 由于梨富含膳食纤维且热量相对较低,它可以增加饱腹感,减少人们对其他高热量食物的摄入欲望,其含有的果胶等成分能够调节胃肠道的消化和吸收功能,使人体摄入的能量能够更合理地被利用和代谢,在不影响身体健康的前提下,有助于控制体重,是减肥饮食计划中的优质水果选择。 梨的功效与作用广泛,适合多数人群食用,但不同品种的梨在口感和营养成分上略有差异,可根据自身喜好和需求进行选择,在日常饮食中合理摄入梨,能够从多方面促进身体健康,但也需注意食用的方式和量,以充分发挥其益处并避免可能出现的不良影响。 食用梨的注意事项 食用时机: 梨最好在饭后食用,因为梨含有较多的果酸,如果空腹食用,果酸可能会刺激胃黏膜,导致胃部不适,尤其是对于本身就患有胃病,如胃炎、胃溃疡的人群,空腹吃梨可能会加重病情。 食用方式: 可以直接生食梨,这样能最大程度地保留梨中的营养成分和天然口感,也可以将梨煮成梨汤饮用,煮梨汤时可加入适量的冰糖、银耳等食材,梨汤具有润肺止咳的功效,适合在秋冬季节呼吸道疾病高发时食用。 食用量控制: 虽然梨有诸多益处,但也不能过量食用,一般来说,每天食用1-2个中等大小的梨较为合适。过量食用梨可能会导致胃肠道负担过重,引起消化不良、腹泻等症状,特别是对于一些肠胃功能较弱的人群。
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2025-01-06
荔枝的营养价值和功效与作用
赵妍娟
主治医师
营养科
荔枝作为一种美味的热带水果,富含多种对人体有益的营养成分,在营养补充、身体机能维护以及预防疾病等多方面均具备独特的价值与功效。 1、维生素与矿物质丰富: 荔枝含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能够有效清除体内自由基,减少细胞氧化损伤,增强免疫力,预防感冒等疾病,荔枝还含有维生素B族,如硫胺素、核黄素、烟酸和泛酸等,这些维生素对于维持神经系统正常运作、促进碳水化合物代谢等有着重要意义,在矿物质方面,荔枝富含钾元素,有助于维持心脏正常跳动和血压稳定,促进体内钠钾平衡,对预防高血压等心血管疾病有一定辅助作用。 2、碳水化合物与能量供给: 荔枝的碳水化合物含量较高,主要以葡萄糖和果糖形式存在,这些糖类能快速被人体吸收利用,迅速为身体补充能量,缓解疲劳,如在运动后或身体感到疲倦时,食用适量荔枝可使体力得到较快恢复,且荔枝的含糖量较为丰富,相较于一些其他水果,能提供较为可观的能量支持。 3、膳食纤维促进消化: 荔枝含有一定量的膳食纤维,虽然不及一些高纤维水果,但仍能在促进肠道蠕动方面发挥作用,膳食纤维可以增加粪便体积,预防便秘,使肠道内的有害物质能及时排出体外,有助于维持肠道健康,它还能降低肠道对胆固醇的吸收,间接对心血管健康有益。 4、营养成分协同作用: 荔枝中的多种营养成分相互协同,共同促进人体健康,维生素C可促进铁的吸收,而荔枝中本身也含有少量铁元素,对于预防缺铁性贫血有一定帮助,抗氧化剂与膳食纤维等成分配合,不仅能保护身体细胞,还能维持肠道微生态平衡,增强整体身体的抵抗力与自我修复能力。 荔枝凭借其丰富的营养价值和多种功效,无论是作为日常水果零食还是在特定身体需求下都有其用武之地,而荔枝虽好,但食用时也需结合个人身体状况合理安排,充分发挥其对健康的积极影响,避免因过量或不当食用而带来潜在风险,让荔枝成为健康饮食的有益补充。 食用荔枝时存在一些注意事项 荔枝含糖量较高,糖尿病患者食用时必须严格控制量,防止血糖急剧上升引发不良后果,荔枝性温,大量食用易上火,体质偏热者更要减少食用量。 儿童食用荔枝时要特别注意,因为儿童的肝脏功能尚未完全发育成熟,过量食用荔枝可能引发荔枝病,荔枝病是一种因空腹食用大量荔枝后,导致低血糖的病症,严重时可能出现昏迷、抽搐等危险情况,所以儿童食用荔枝最好在饭后,且要有成人监护。 荔枝在采摘后容易变质,食用前要确保其新鲜,变质荔枝可能含有有害物质,食用后会引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
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2025-01-06
吃苹果益处多,也需科学看待,真有十大好处?
吕和
副主任医师
营养科
🍎苹果确实是一种营养价值丰富的水果,对我们的健康有着实实在在的益处,但并没有所谓“十种好处”的固定说法。下面是吃苹果的一些有效好处,希望能帮到有同样问题的朋友们! ✅苹果富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。对于经常久坐不动、饮食不规律的人来说,每天吃个苹果,对肠道健康可是大有裨益的。 ✅苹果里含有丰富的维生素C,这是一种强效的抗氧化剂,有助于增强身体素质。特别是换季的时候,多吃点苹果,身体会更健康! ✅苹果中的果胶成分有助于降低胆固醇,对心血管健康有很好的保护作用。对于中老年人来说,适当吃些苹果,对预防心血管疾病可是很有帮助的。 除了以上这些好处,吃苹果还有助于控制体重、改善皮肤状态等等。可以说,苹果是一种非常健康的水果,几乎适合所有人群食用。 吃苹果的方式多种多样,可以直接生吃,也可以做成各种美食 👉直接生吃是最简单、最常见的方式。每天早餐或下午茶时间,洗个苹果,一口咬下,清脆爽口,既能满足味蕾,又能给身体带来好处。 如果你喜欢尝试不同的口味,可以尝试将苹果切片后蘸上蜂蜜或者酸奶吃,这样既能增加口感层次,又能让苹果的营养更好地被吸收。 🙋当然,还可以将苹果榨汁喝,苹果汁口感清爽,非常适合夏天饮用。不过需要注意的是,榨汁过程中会损失部分膳食纤维,所以最好还是直接生吃或者切片食用。 另外,吃苹果还有一些事项需要注意,大家可以看图了解~~如果大家觉得这篇文章对自己有帮助,可以在评论区留下自己的看法!
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2025-01-06
栗子的营养价值与功效
赵妍娟
主治医师
营养科
栗子是一种营养丰富的坚果类食物,富含多种对人体有益的营养成分,在维持身体健康、预防疾病以及提供能量等方面都有着不可忽视的作用,其营养价值与功效涉及多个身体系统,为人体健康提供多方位的支持。 1、能量补充来源: 栗子是良好的能量提供者,其含有丰富的碳水化合物,主要为淀粉,含量可高达40%-60%,这些碳水化合物在进入人体后能被迅速分解为葡萄糖,为身体各项活动提供充足的能量,无论是维持日常的基础代谢,还是进行体力劳动或运动锻炼,栗子都能及时补充消耗的能量,使人保持充沛的精力,减少疲劳感。 2、营养成分丰富: 富含多种维生素,如维生素C、维生素B族等,维生素C具有抗氧化作用,有助于增强免疫力,保护细胞免受自由基的损伤,促进胶原蛋白的合成,对皮肤健康有益。维生素B族则参与人体多种生理过程,如能量代谢、神经系统功能维护等,能促进消化液分泌,提高食物消化吸收率,维持神经系统正常运作,预防神经炎等疾病。 3、矿物质含量可观: 栗子中含有钙、磷、钾、钠等多种矿物质,钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定,促进钠的排出,减轻心血管系统负担,镁元素参与骨骼形成和多种酶的活性调节,对骨骼健康和身体的新陈代谢起着重要作用。铁元素对于预防缺铁性贫血意义重大,尤其是对于素食者或月经量较多的女性,栗子是补充铁元素的良好食物来源之一。 栗子的额膳食纤维含量也较高,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,但栗子的热量相对较高,在食用时需要根据个人的身体状况和营养需求合理安排摄入量,以充分发挥其益处,避免因过量食用带来的不良影响,如体重增加等。 食用栗子的注意事项 食用量的把控: 栗子虽营养丰富,但热量较高,且含有一定量的淀粉,过量食用容易导致热量摄入超标,进而引起体重增加。尤其是对于需要控制体重、患有糖尿病或肥胖症的人群,更要谨慎控制食用量。 变质识别要点: 要注意识别变质栗子,变质的栗子可能会出现发霉、异味、变色或质地变软等情况。食用变质栗子可能会引发食物中毒,导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。 特殊人群留意: 某些特殊人群在食用栗子时需格外留意,如消化不良者应少吃栗子,因为其富含淀粉和膳食纤维,过量食用可能会加重胃肠道负担,导致腹胀、腹痛等消化不良症状。
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2025-01-06
黄鳝功效
赵妍娟
主治医师
营养科
黄鳝作为一种常见的水产食材,具有多方面的功效,其富含多种营养成分,这些成分在人体生长发育、维持正常生理功能以及疾病预防等方面都有着积极的作用,是健康有益的饮食选择。 1、优质蛋白来源: 黄鳝含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成较为全面,包含人体必需的多种氨基酸,如赖氨酸、色氨酸等。这些氨基酸是构成人体组织细胞的重要物质基础,对于身体的生长发育,尤其是儿童青少年时期的骨骼、肌肉等组织的构建起着关键作用。对于成年人而言,充足的蛋白质摄入有助于维持肌肉量,保持身体的正常代谢功能,在身体损伤后的修复过程中,如手术后或运动损伤后,黄鳝中的蛋白质也能为组织修复提供必要的营养支持。 2、营养补充: 黄鳝富含多种维生素,如维生素A、维生素B族等。维生素A对视力保护意义重大,可预防夜盲症等眼部疾病,维持眼睛的正常生理结构和功能。维生素B族参与人体众多的代谢过程,包括能量代谢、神经系统功能的维护等,如维生素B1有助于维持神经系统的正常运作,预防神经炎等疾病,维生素B2对于皮肤黏膜的健康有积极影响,可减少口角炎、舌炎等的发生,黄鳝还含有钙、磷、铁等矿物质,钙和磷是骨骼的重要组成部分,铁元素对于预防缺铁性贫血起到重要作用。 3、增强免疫力: 黄鳝中的营养成分有助于增强人体的免疫功能,其蛋白质为免疫系统中的抗体、免疫细胞等提供物质基础,使身体具备更强的抵御外界病菌入侵的能力,一些矿物质如锌等,参与免疫细胞的合成与活性调节,促进免疫细胞的增殖与分化,从而提升整个身体的免疫防御水平,降低患病风险,使人体在面对病毒、细菌等病原体时能更有效地进行抵抗。 黄鳝在营养与功效方面有着诸多优点,无论是作为日常餐桌上的佳肴,还是针对特定人群的营养补充,都有着一定的价值,但在食用黄鳝时,也需要关注其安全性和食用的合理性,确保在享受其美味与营养的同时,避免因食用不当而带来健康隐患。 食用黄鳝的注意事项 食材挑选: 要选择鲜活的黄鳝,鲜活黄鳝反应灵敏,身体表面黏液丰富且无破损、无异味,若黄鳝行动迟缓、身体有伤痕或散发臭味,则可能已不新鲜甚至变质,食用后可能引发食物中毒等健康问题。 烹饪要点: 黄鳝务必烹饪熟透后食用,因为黄鳝可能携带寄生虫,如颚口线虫等,如果烹饪不当,未将寄生虫杀死,人食用后可能导致寄生虫感染,引发腹痛、腹泻、发热等症状,严重时可能影响神经系统和其他器官功能。 食用禁忌: 黄鳝属于高蛋白食物,对于一些对蛋白质过敏的人群,食用黄鳝可能引发过敏反应,如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等,严重时可能导致过敏性休克,这类人群应避免食用黄鳝。
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2025-01-06
生花生米,真的是养胃神器吗?快来瞧瞧!
吕和
副主任医师
营养科
🌟养胃,是日常生活中关注的健康话题,食物的选择对于胃部健康至关重要。而生花生米作为一种常见的食材,在一定程度上确实具有养胃的作用,但并不是所有人都能获得明显效果,且需要具体情况具体分析。 生花生的养胃效果主要体现在以下方面: 🌿中和胃酸 生花生米是一种略碱性的食物,有助于中和胃部的胃酸,减轻胃酸过多对胃黏膜的刺激,为胃黏膜的修复提供有利的环境。对于慢性胃炎、胃溃疡等高胃酸患者来说,适量食用生花生米可以在一定程度上缓解胃部不适。 🌿保护胃黏膜 当生花生米经过充分咀嚼后,部分花生碎末会附着在胃黏膜上,形成一层保护膜,防止胃酸对胃黏膜的直接刺激。这种保护作用有助于受损胃黏膜的修复,减少胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发生。 🌿促进胃肠道蠕动 花生米中还含有较多的膳食纤维,这些纤维成分可以促进胃肠道的蠕动,加快食物的消化和吸收速度,减少胃内容物的堆积,从而降低腹胀、腹痛等不适症状的发生概率。 ⏳然而,需要注意的是,虽然生花生米在一定程度上具有养胃的作用,但并不能替代药物治疗。对于有胃病的患者来说,应及时就医并遵医嘱进行治疗。同时,过量食用生花生米也可能带来一些负面影响,如消化不良、腹胀等。因此,在食用生花生米时需要注意适量,不要一次性进食过多。在养胃的过程中,除了注意饮食选择外,还需要保持良好的生活习惯和心态。图片中有更多养胃方法,快去看看吧~ 如果大家对养胃有任何疑问或需要进一步的建议,请随时在评论区留言!
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2025-01-06