黎艺的科普
什么水果含维生素B
黎艺
主任医师
营养科
含维生素B族比较丰富的水果有苹果、荔枝、橘子、橙子、香蕉、葡萄、猕猴桃、梨、西红柿等一些水果,可以在水果中适当的挑选这些水果来补充维生素B。
维生素B,是B族维生素的总称,属于水溶性的维生素它们常来自于相同的食物来源,比如酵母等。维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等,将近10种的维生素。B族维生素是人体内糖类、脂肪、蛋白质代谢不可缺少的物质。B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的内脏、粗粮、蔬菜等食物中。至于水果,所有的水果都含有不同种类,不同含量的维生素B,不同的水果,所含有的维生素B的种类和数量都是不尽相同。
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饱腹感强热量低的食物有哪些
黎艺
主任医师
营养科
饱腹感强,热量又低的食物都具有这样两个特点:
1、食物体积比较大,单位重量内含有的碳水化合物、蛋白质,尤其是脂肪这些产能营养素的含量比较低;
2、膳食纤维的含量比较高,食用之后胃的排空速度较慢。
符合这两个特点的食物主要是蔬菜类和水果类,特别是蔬菜类所含的热量一般都比水果类更低,是饱腹感强,热量低的食物中的首选。比如像黄瓜、西红柿等,洗干净后生吃很方便,比如黄瓜,如果做成拍黄瓜就很好吃。此外,叶菜类也是很好的选择,其饱腹感强热量低的食物之中,蔬菜水果是比较有代表性的两种。
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糖尿病能不能吃阿胶
黎艺
主任医师
营养科
糖尿病能不能吃阿胶。中医学认为,阿胶具有补血、润燥、滋阴、养血的作用,是一味补药。从营养学的角度来讲,阿胶的主要营养成分是胶原蛋白,而胶原蛋白在营养学上是非优质的蛋白质来源。
从阿胶的营养成分来看,如果糖尿病人的血糖控制比较良好,可少量服用阿胶,但阿胶不能服用过量,过量服用阿胶可能出现上火的现象,比如口干、便秘等症状。而且现在阿胶制品中加入核桃、红枣、枸杞等添加物,能量较高,过量食用对糖尿病人的血糖就会有影响。
因此,糖尿病人应该在医师指导下辨证的服用阿胶,而且服用阿胶也不应该过量。
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肾病综合征可以吃西瓜吗
黎艺
主任医师
营养科
肾病综合征是由多种病因引起的一组临床症候群,表现为大量蛋白尿、低蛋白血症、高度水肿和高脂血症。从西瓜营养成分上来讲,是一种水分含量比较高的水果,水分含量达到94%左右,糖分含量大约占5%。因此,肾病综合征的病人如果有水肿的临床表现,临床上需要限制水分的摄入量的情况下,不宜吃西瓜。
另外,西瓜又具有清热解毒、降压、利尿的功效,如果肾病综合征的病人病情稳定,没有水肿的临床表现,对水分摄入量没有严格的限制的情况之下,可以少量食用西瓜。西瓜的食用量建议每天200-400g左右,不能过多。
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人体缺钾吃什么补得快
黎艺
主任医师
营养科
钾这种矿物质广泛存在于各类食物之中,不同种类的食物,钾的含量有所不同。有些食物含钾高一些,有些食物含钾低一些。在日常的饮食条件下,人体缺钾十分少见,因为一般条件下的饮食,食物之中含钾比较丰富,不至于会缺乏。一般来说,含钾丰富的食物种类有水果类、蔬菜类、豆类以及动物的肉类等。人体缺钾的时候吃什么补得最快,人体缺钾的时候,吃水果或喝果汁能够迅速取得补钾的效果。除此之外,吃蔬菜,喝菜汁也能达到同样的效果。水果中,像香蕉、菠萝蜜、红枣、樱桃、杏子、鳄梨、芒果、柑橘、桂圆、石榴、木瓜、山楂、沙棘等,这些水果含钾量都是很丰富的,可以适当的选择。除食物补钾之外,临床上也可以通过口服10%的氯化钾溶液来迅速补钾,这种方式已经是药物的方式而不是食物的方式,还是建议在可能的条件下,尽量通过食 物补钾的方式来进行补钾。
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吃什么可以预防糖尿病
黎艺
主任医师
营养科
从饮食方面来说预防糖尿病首先要做到平衡膳食,平衡膳食又称为健康膳食,是一种科学、合理的膳食模式,指膳食中所含营养素的种类齐全,数量充足,比例恰当,并且与机体的需要保持平衡。平衡的膳食表现为由多种食物构成,能为人体提供足够数量的热能和各种营养素,满足其正常生理需要,而且要保持各种营养素之间数量的平衡,以利于消化和吸收,要求如下:
1、食物多样,谷类为主,每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜和水果类、禽畜、鱼肉、蛋和奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上,其中全谷类50-150g,薯类也是50-100g;
2、吃动平衡,健康体重;
3、多吃蔬菜、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
4、少盐,少油,控糖,限酒;
5、日常食物选择中,多选择食物生成指数比较低的食物,比如全谷类、豆类 、薯类,含膳食纤维高的蔬菜水果类等,对预防糖尿病起着积极有效的作用。
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小米的营养价值和功效
黎艺
主任医师
营养科
小米的营养价值和功效如下:
1、小米是粮食类作物的一种,就小米营养价值而言,每100g小米含碳水化合物75g、脂肪3g、蛋白质9g、膳食纤维1.6g;
2、小米含有丰富的维生素和矿物质,每100g小米能够提供360千卡能量,小米蛋白质含量和必需氨基酸的含量都高于稻米和小麦。小米中铁、锌、铜、镁等矿物质的含量均超过大米和小麦,而且小米之中维生素B1的含量居粮食类作物之首,维生素E含量也很丰富。小米还含有其它粮食类作物所没有的β胡萝卜素,营养十分丰富;
3、中国传统医学认为,小米具有健脾和胃、补益虚损、清热解毒、养心安神的功效,可以治疗脾胃虚热、反胃、呕吐、消渴泄泻等证。
小米的上述营养品质,使得它成为孕妇、儿童、老年人和病人良好的营养食品。
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糖尿病人每天吃多少主食
黎艺
主任医师
营养科
糖尿病人每天可以吃多少主食,其实是由糖尿病人的身高、体重、劳动强度、血糖控制情况等几种因素决定,每个人的具体情况不一样,能够进食的主食量也不一样。在糖尿病的治疗中,饮食营养治疗是糖尿病综合治疗的基础,也是糖尿病个体化的营养治疗方案。糖尿病的营养治疗方案每一个人的具体治疗方案不一样,不是每一个糖尿病人都是吃同等量的主食。
一般而言,卧床休息的糖尿病人每天大约可以吃200-250g的主食,指食物原料的量,而不是已经煮好的主食量。轻体力劳动的糖尿病人每天可以吃250-300g的主食,中体力劳动者每天可以吃300-350g的主食,至于重体力劳动的糖尿病人每天可以吃350-400g的主食。
具体到个人,建议糖尿病人到医院的内分泌科,或者营养科去咨询内分泌的专科医生,或者营养科的营养师和营养医师。
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患上痛风能不能喝茶
黎艺
主任医师
营养科
痛风病人可以喝茶,痛风病人在喝茶的时候建议喝淡茶,不要喝浓茶,因为浓茶里面含咖啡因比较多,过量饮用浓茶会造成神经系统过度兴奋,对人体不利。茶是我国的传统饮料之一,在我国喜欢喝茶的人也很多,适量喝茶有益于人体健康。
痛风是一种由于嘌呤代谢障碍,嘌呤的代谢产物尿酸产生过多,或因尿酸排泄不良而导致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在组织中引起的反复发作的炎性疾病,临床特征之一就是高尿酸血症。在痛风的治疗中饮食治疗是其中重要的一环,控制饮食中嘌呤的摄入量,从而控制体内尿酸的生成,是预防和治疗痛风的一项措施,因此痛风的营养治疗措施之一就是低嘌呤饮食。茶是一种低嘌呤食物,而且茶水也是一种碱性食物。碱性食物可以碱化尿液,而导致痛风发作的尿酸在碱化的尿液中溶解度会大大增加,从而将更多的尿酸从体 内通过尿液排出体外,缓解痛风的发作。
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痛风吃韭菜能行吗
黎艺
主任医师
营养科
痛风是一种由于人体嘌呤代谢障碍,嘌呤的代谢产物尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其它组织中引起的反复发作的炎性疾病。临床特征之一就是高尿酸血症、急性关节炎、痛风石,严重者也可以出现关节畸形及肾功能的障碍。在痛风的治疗中,饮食治疗是其中重要的一环,控制饮食中嘌呤的摄入量,从而控制体内尿酸的生成,是预防和治疗痛风的一项措施。
因此,痛风的营养治疗措施之一就是低嘌呤饮食。韭菜是一种嘌呤含量比较低的食物,根据测定的结果显示,每100g韭菜仅含有嘌呤25mg,属于低嘌呤的食物。而且韭菜也是一种碱性的食物,碱性食物可以碱化尿液,而导致痛风发作的尿酸在碱化的尿液中溶解度会大大增加,从而将更多的尿酸从体内通过尿液排出体外,缓解痛风的发作。因此,对于需 要控制食物中嘌呤摄入量的痛风病人来说,完全可以食用韭菜。
7.74万
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