营养科科室相关科普
减肥能吃牛油果吗
吕和
副主任医师
营养科
减肥期间可以吃牛油果,关键在于合理控制摄入量,并结合均衡的饮食和适量的运动来达到健康减肥的目的。
每个牛油果的热量确实不低,在160-240千卡,具体取决于果实的大小和成熟度。因此,很多人担心摄入过多牛油果会导致热量过剩,从而影响减肥效果。然而,关键在于如何平衡饮食中的总热量摄入与消耗。在减肥期间,合理控制总体热量摄入是至关重要的,但这并不意味着需要完全摒弃高营养密度的食物。
牛油果中的膳食纤维和不饱和脂肪酸有助于提升饱腹感,减少餐间零食的摄入,从而有助于控制总体热量摄入。尽管牛油果本身含有较高脂肪,但这些脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸,它们能够优化身体内的脂肪代谢过程,帮助身体更有效地利用和储存能量。
牛油果中的纤维和脂肪可以减缓胃排空速度,降低餐后血糖的急剧上升,减少因血糖波动而引起的饥饿感和暴饮暴食的冲动。
在减肥过程中,保持营养均衡同样重要。牛油果作为优质的脂肪和维生素来源,能够为身体提供必要的营养素,避免因节食而导致的营养不良。
尽管牛油果营养丰富,但也要控制摄入量,一般建议每天半个到一个牛油果为宜。将牛油果切片作为沙拉的一部分,或与其他蔬菜和低脂蛋白质(如鸡胸肉、豆腐)搭配食用,可以增加饱腹感,同时控制总体热量。
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小米南瓜粥热量
吕和
副主任医师
营养科
小米南瓜粥的热量相对较低,一般每100克小米南瓜粥的热量大约为45千卡。它主要由小米和南瓜熬制而成,是一道营养丰富且健康的食品。
小米南瓜粥的热量主要来源于小米和南瓜中的碳水化合物等成分。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,具有较高的营养价值。在熬制小米南瓜粥的过程中,小米会释放出一定的淀粉,为粥提供热量。
南瓜也是一种营养丰富的食材,含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等。南瓜中的碳水化合物含量相对较低,主要以糖类为主,这些糖类在为人体提供能量的同时,也贡献了小米南瓜粥的一部分热量。
小米南瓜粥的热量相对较低,主要是因为小米和南瓜本身的热量就不高。小米是一种粗粮,其碳水化合物含量相对较低,同时富含膳食纤维,有助于增加饱腹感。南瓜也是一种低热量的蔬菜,其水分含量较 高,而脂肪含量低,这使得小米南瓜粥整体的热量较低。
对于关注健康和体重管理的人,小米南瓜粥是一个不错的选择。它不仅热量低,还富含多种营养物质,如膳食纤维、维生素、矿物质等。膳食纤维可以促进肠道蠕动,维生素和矿物质则对人体的正常生理功能起着重要的作用。而且小米南瓜粥的饱腹感较强,有助于控制体重。
在食用小米南瓜粥时,需要注意适量食用,虽然小米南瓜粥热量低,但如果过量食用,也可能会导致热量摄入过多。对于患有糖尿病等特殊疾病的人群,在食用小米南瓜粥时应注意监测血糖,根据自身情况合理调整饮食。
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鸡蛋的蛋白质含量
张晓伟
副主任医师
营养科
鸡蛋的营养价值极高,尤其是蛋白质含量丰富。一般而言,每100克鸡蛋中的蛋白质含量在12-15.2克,具体数值可能因鸡蛋的大小、品种及饲养环境等因素而有所差异。通常,一个中等大小的鸡蛋(50-60克)所含的蛋白质含量在6-7.2克。
从鸡蛋的结构来看,蛋白质在蛋清和蛋黄中都有分布。蛋清中的蛋白质含量相对较高,主要包括卵白蛋白等。这些蛋白质在蛋清中形成了一种较为稳定的胶体结构。而蛋黄中除了含有一定量的蛋白质外,还富含脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质等其他营养成分。
鸡蛋中的蛋白质是一种优质蛋白质,其氨基酸组成非常适合人体的需要。鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸,而且氨基酸组成与人体组成模式接近,这种特性使得鸡蛋蛋白质的营养价值极高。
这种高质量的蛋白质在人体内的吸收率也相对较高,能够迅速为身体提供所需的营养支持。对于抵抗力低下、易患感染性疾病的人群而言,适量食用鸡蛋能够帮助增强体质,对维护健康有益。
鸡蛋中的蛋白质还为人体骨骼和肌肉的合成提供了丰富的原料。对于需要增强体质、预防肌肉衰减的人群来说,鸡蛋无疑是理想的营养来源。无论是运动员还是普通人群,在日常饮食中适量增加鸡蛋的摄入 量,都有助于保持身体的健康与活力。
虽然鸡蛋的蛋白质含量高且营养价值丰富,但并不意味着可以无限制地食用。特别是鸡蛋黄部分,虽然也含有一定量的蛋白质,但其脂肪和胆固醇含量也相对较高。因此,对于需要控制脂肪和胆固醇摄入的人群来说,应适量食用鸡蛋黄,并结合个人健康状况和需求进行调整。
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杨梅可以早上空腹吃吗
吕和
副主任医师
营养科
杨梅不可以在早上空腹的时候吃,为身体健康,应正确食用杨梅,避免空腹食用带来的不良影响。杨梅虽然美味,但也不能过量食用,每天食用杨梅的量不宜超过200克,过量食用杨梅可能会加重肠胃负担,引起不适。
杨梅中含有丰富的有机酸,如柠檬酸、苹果酸等,使得杨梅的口感酸甜,有机酸在空腹状态下,会对胃黏膜产生较大的刺激。胃黏膜是保护胃壁的重要屏障,当受到过多酸性物质刺激时,可能会引起胃部不适,如胃痛、胃胀、反酸等。
在空腹状态下,人体的血糖水平相对较低,此时摄入大量糖分,会使血糖迅速升高。对于糖尿病患者或者血糖控制不稳定的人群来说,空腹吃杨梅可能会导致血糖波动过大,加重病情。对于健康人群来说,长期空腹吃高糖食物,也可能增加患糖尿病等代谢性疾病的风险。
杨梅的酸性会刺激胃黏膜,长期空腹食用可能导致胃黏膜受损,引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。尤其是本身就有胃部疾病的人,更应避免空腹吃杨梅。空腹时胃内没有其他食物进行缓冲,杨梅中的酸性物质和高糖分可能会干扰胃的正常消化功能。胃酸分泌过多,可能会导致消化不良、食欲不振等问题。
对于身体较为虚弱或者空腹时间较长的人来说,空腹吃杨梅后,由于杨梅中的糖分迅速被吸收,可能会引起血糖先升高后降低的情况,从而导致低血糖反应,出现头晕、乏力、心慌等症状。
最好在饭后半小时至一小时吃杨梅,此时胃内有一定的食物,可以缓冲杨梅的酸性,减少对胃黏膜的刺激,同时也能 避免血糖的迅速升高。
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柿饼可以和橘子一起吃吗,吃了怎么办
吕和
副主任医师
营养科
柿饼和橘子一起吃了后,一般情况下无需过度惊慌,但要注意观察身体症状,采取相应的处理方法。在日常饮食中,要合理搭配食物,控制食用量,注意食用时间,以保证身体健康,如果出现严重不适症状,应及时就医。
柿饼富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。其中碳水化合物主要以葡萄糖、果糖等形式存在,为人体提供能量,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。柿饼中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
橘子富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钾、镁等营养成分。维生素C含量丰富,具有抗氧化、增强免疫力等作用。胡萝卜素对眼睛健康有益,钾元素有助于维持正常的心脏功能和血压水平,橘子还含有丰富的柑橘类黄酮,具有抗炎、抗氧化等作用。
柿饼和橘子都含有一定量的膳食纤维,一起食用可能会增加胃肠道的负担,导致消化不良,表现为腹胀、腹痛、腹泻等症状,特别是对于胃肠道功能较弱的人群,这种情况可能会更加明显。
柿饼中含有大量的鞣酸,橘子中含有丰富的维生素C,鞣酸与维生素C结合会形成不易被人体吸收的物质,从而影响维生素C的吸收。长期大量同时食用柿饼和橘子,可能会导致人体缺乏维生素C,出现牙龈出血、免疫力下降等症状。
如果柿饼和橘子一起吃后没有出现明显的不适症状,可以先观察一段时间。注意饮食清淡,避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,给胃肠道恢复的时间。如果出现轻微的消化不良症状,如腹胀、腹痛等,可以通过适当运动、按摩腹部等方法促进胃肠道蠕动,缓解不适。
多喝温开水可以促进胃肠道的蠕动,帮助消化,也可以稀释胃液中的鞣酸和维生素C的结合物,减少对胃肠道的刺激。避免饮用浓茶、咖啡等刺激性饮料,以免加重胃肠道不适。
如果出现严重的消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹痛剧烈等,或者出现过敏反应,如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗,可能会给予药物治疗或其他治疗措施,不要自行服用药物,以免加重病情。
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三十几岁能喝中老年奶粉吗
吕和
副主任医师
营养科
三十几岁的人是否可以喝中老年奶粉,需要根据自身情况来判断是否适合,大部分人群可以 喝中老年奶粉,注意三十几岁的人不能仅仅依靠中老年奶粉来满足营养需求,应该保持均衡的饮食,包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质等食物,同时结合适量的运动和良好的生活习惯,才能更好地维持身体健康。
中老年奶粉通常是针对中老年人的特殊营养需求而设计的,一般中老年人身体机能逐渐下降,对某些营养物质的需求可能会有所变化,例如中老年奶粉中可能会强化钙、维生素D等有助于维持骨骼健康的营养成分,因为中老年人更容易出现骨质疏松等问题,还可能含有易于消化吸收的蛋白质,以满足身体对营养的需求。
对于三十几岁的人来说,如果有特定的营养需求,喝中老年奶粉可能是一种补充营养的方式。比如平时饮食中钙的摄入量不足,而中老年奶粉中富含钙和维生素D,适量饮用可以帮助补充钙,有助于维持骨骼健康。如果肠胃功能较弱,中老年奶粉中易于消化吸收的蛋白质可能也会对身体有益。
如果有疾病,如糖尿病、高血脂等,需要查看奶粉的营养成分表,确保其中的糖分、脂肪等含量不会对病情产生不良影响。三十几岁的人通常身体代谢能力相对较强,可能不需要像中老年人一样高的营养强化。如果过量饮用中老年奶粉,可能会导致营养物质摄入过量,反而对身体造成负担。
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蓬藟能吃吗
吕和
副主任医师
营养科
蓬藟是营养丰富、口感独特的果实,可以适量食用,而在食用过程中仍需注意选择新鲜果实、适量食用以及特殊人群的慎食等问题。
蓬藟富含多种营养物质,包括维生素、碳水化合物、矿物质等,对于维持人体正常生理功能、促进身体健康具有重要作用。
蓬藟富含维生素C等水溶性维生素,有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成,其中的碳水化合物能够为人体提供能量,满足日常活动需求,还富含钙、镁、铁等矿物质,对于维持骨骼健康、促进血液循环等具有重要作用。
蓬藟的食用方法多样,可以根据个人口味和喜好进 行选择,将蓬藟洗净后直接食用,口感酸甜可口,还可将蓬藟洗净后晒干,制成干果食用,风味独特,蓬藟可以搭配酸奶、蜂蜜等食材一起食用,增加口感和营养价值。
虽然蓬藟具有丰富的营养价值和独特的口感,但在食用过程中仍需注意在购买或采摘蓬藟时,应选择新鲜、干净的果实,避免选择发黑、有异味的果实。蓬藟虽然营养丰富,但过量食用可能导致肠胃不适,建议适量食用,避免过量。对于易过敏体质或对蓬藟过敏的人群,应谨慎食用,以免出现过敏反应。
蓬藟具有一定的药用价值,如补肾益精、缩尿等功效,而若与药物同食,可能产生相互作用,影响药效,在服用药物期间,应咨询医生建议,避免与蓬藟同食。
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